健康喝紅酒有助于保持身材

添加日期：2013年1月15日 閱讀：455

　　紅酒已經(jīng)是很普遍的一種飲料了，紅酒怎么喝？隨著法餐逐漸進(jìn)入中國(guó)，“紅酒泡水果”這種經(jīng)典吃法也得到了改良。國(guó)內(nèi)餐館推出的“紅酒浸雪梨”、“紅酒燉木瓜”等菜品，選材多為中國(guó)人認(rèn)為有滋補(bǔ)作用的水果。并且，由于中國(guó)人不習(xí)慣吃生冷的食物，一般也會(huì)采取燉煮等烹調(diào)方法，這樣食物的味道會(huì)更加濃郁，但酒一般就棄而不喝了。如果大家在家做，燉煮時(shí)間*好別超過(guò)半小時(shí)，否則水果的營(yíng)養(yǎng)會(huì)損失很多。
　　法國(guó)人的創(chuàng)造力，不僅僅體現(xiàn)在藝術(shù)和時(shí)裝上，飲食上他們同樣不甘為人后�，F(xiàn)在藝術(shù)界*流行的名詞，莫過(guò)于“mix&match”（混搭）和“crossover”（跨界），指將各種風(fēng)格的藝術(shù)、服裝、裝飾元素混合在一起――古典配現(xiàn)代、華麗配低調(diào)，以產(chǎn)生一種全新的風(fēng)格。
　　而法國(guó)的名廚們，同樣把這個(gè)理念貫穿到了他們的食譜中，如將水果和紅酒完美結(jié)合，為人們提供美味和健康的雙重享受。
　　法國(guó)人*喜歡的餐前飲料叫“sangria”,發(fā)音類似于“香格里拉”.這種飲料就是用紅酒和水果做成的。準(zhǔn)備好紅酒1升、鮮橙3個(gè)、蘋(píng)果2個(gè)、桃子2個(gè)、細(xì)砂糖80克。將所有水果切塊放入一個(gè)大盆中，倒入紅酒和糖，攪勻后在冰箱里放置兩個(gè)小時(shí)，等酒完全浸入水果，就可以了。酒中有水果的甜味，餐前喝非常開(kāi)胃；水果中滲透著酒香，當(dāng)作餐后甜品營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量又不高，是女性的*愛(ài)。當(dāng)然，水果和酒的選擇可以多種多樣，多摸索幾次，就會(huì)發(fā)現(xiàn)*適合的搭配。
　　隨著法餐逐漸進(jìn)入中國(guó)，“紅酒泡水果”這種經(jīng)典吃法也得到了改良。國(guó)內(nèi)餐館推出的“紅酒浸雪梨”、“紅酒燉木瓜”等菜品，選材多為中國(guó)人認(rèn)為有滋補(bǔ)作用的水果。并且，由于中國(guó)人不習(xí)慣吃生冷的食物，一般也會(huì)采取燉煮等烹調(diào)方法，這樣食物的味道會(huì)更加濃郁，但酒一般就棄而不喝了。如果大家在家做，燉煮時(shí)間*好別超過(guò)半小時(shí)，否則水果的營(yíng)養(yǎng)會(huì)損失很多。
　　紅酒浸雪梨
　　材料：雪梨一個(gè)，紅酒適量，香葉和冰糖少許。
　　做法：1.將梨去皮放在砂鍋中，加紅酒和香葉后燒開(kāi)，放入冰糖，慢火燉半小時(shí)，使梨的顏色變成紅色。2.將燉好的梨放在碗中，再將紅酒汁倒在四周。
　　近年來(lái)，酒加飲料的“混搭”風(fēng)正在興起。*常見(jiàn)組合是紅酒加雪碧、威士忌加冰紅茶、啤酒加可樂(lè)等等。但這種新的飲酒時(shí)尚卻能增強(qiáng)酒精對(duì)胃的傷害，為患胃病留下隱患。
　　調(diào)查顯示，20至30歲的年輕人中，有近9成人表示對(duì)這種混搭酒很感興趣。
　　“有些酒太嗆人了，加點(diǎn)飲料口感更好。”經(jīng)常泡酒吧的梁先生*喜歡紅酒加雪碧。他聽(tīng)說(shuō)酒里加飲料能稀釋酒精濃度，可是喝了幾次他卻覺(jué)得比以往醉得更厲害。
　　“這是因?yàn)榧尤腼嬃系木瓶诟休^好，人會(huì)不自覺(jué)地增加攝入量，從而導(dǎo)致酒精攝入過(guò)量而造成傷害�！贬t(yī)生說(shuō)這種新的飲酒時(shí)尚并不健康，不要經(jīng)常飲用這種勾兌酒。飲料中的二氧化碳會(huì)“助紂為虐”,在胃里放出的二氧化碳?xì)怏w迫使酒精很快進(jìn)入小腸，小腸吸收酒精的速度比胃要快得多會(huì)加大傷害。而且酒精在碳酸的作用下，很容易通過(guò)血腦屏障進(jìn)入腦內(nèi)，造成傷害。
責(zé)任編輯：楊亞楠    atm-sprinta.com    2013-1-15 9:45:30

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