納豆機(jī) 讓你隨時(shí)隨地吃上新鮮的納豆

添加日期：2014年11月19日 閱讀：1529

　　納豆


　　納豆是日本常見的傳統(tǒng)發(fā)酵食品，由黃豆通過納豆菌(枯草桿菌)發(fā)酵制成，具有黏性，不僅保有黃豆的營養(yǎng)價(jià)值、富含維生素K2、提高蛋白質(zhì)的消化吸收率，更重要的是發(fā)酵過程產(chǎn)生了多種生理活性物質(zhì)，具有溶解體內(nèi)纖維蛋白及其他調(diào)節(jié)生理機(jī)能的保健作用。


　　納豆源于中國(即老百姓平時(shí)做的“醬豆”)。納豆類似中國的發(fā)酵豆、怪味豆。古書記載有：“納豆自中國秦漢以來開始制作。”納豆初始于中國的豆豉。據(jù)《食品文化?新鮮市場》(石毛直道著，第101頁)一書介紹，兩種納豆都與中國有緣。特別是咸納豆，大約在奈良、平安時(shí)代由禪僧傳入日本。日本也曾稱納豆為“豉”，平城京出土的木簡中也有“豉”字。與現(xiàn)代中國人食用的豆豉相同。由于豆豉在僧家寺院的納所制造后放入甕或桶中貯藏，所以日本人稱其為“唐納豆”或“咸納豆”，日本將其作為營養(yǎng)食品和調(diào)味品，中國人把豆豉用鍋炒后或蒸后作為調(diào)味料。


　　納豆機(jī)


　　一種制造納豆的機(jī)器，給黃豆(大豆)發(fā)酵提供一個(gè)恒定的溫度、濕度和氧氣的裝置。在這種環(huán)境下黃豆會(huì)通過納豆菌發(fā)酵成納豆。


　　納豆功效


　　納豆不僅含有納豆激酶，還含有19種氨基酸，22種微量元素和維生素，特別是納豆激酶、納豆多糖和納豆皂苷對(duì)冠心病和糖尿病人非常重要。


　　第*、納豆激酶。溶解血栓，避免心肌梗死和腦中風(fēng)。


　　第二，納豆皂苷。能降低胰島素抵抗，提高胰島素的利用率。中老年人發(fā)生糖尿病，*主要原因是胰島素抵抗。吃納豆可以控制病情發(fā)展。


　　第三，納豆多糖。能提高人體免疫力。糖尿病人更容易發(fā)生癌癥，特別是肝癌和胰腺癌，長期吃藥有關(guān)，機(jī)體的免疫功能遭到破壞。


　　納豆，這么好的東西，如何能隨時(shí)隨地吃上呢?納豆機(jī)是關(guān)鍵，有了納豆機(jī)，隨時(shí)隨地想吃就吃!有了納豆機(jī)，媽媽再也不用擔(dān)心我吃不上納豆了!




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責(zé)任編輯：賀剛    atm-sprinta.com    2014-11-19 15:15:57

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