糖尿病患者該怎樣吃水果

添加日期：2016年12月28日 閱讀：1580

很多人都喜歡吃水果，這其中也包括糖尿病患者，但是糖尿病患者在飲食上也禁忌，那么糖尿病患者可以吃水果嗎？什么樣的水果適合糖尿病人吃呢？

按照甜度來挑選有誤區(qū)不少患者根據(jù)自己的主觀直覺來判斷水果含糖量高不高，他們認(rèn)為吃起來甜的水果含糖量就高，不怎么甜的就可以吃。這種想法有一定道理，但不完全正確。比如，西瓜是夏季時(shí)令瓜果之一，具有清熱消暑的功效，但不少糖尿病患者認(rèn)為西瓜很甜不敢吃，其實(shí)西瓜在水果中算低糖水果，適宜糖友們選擇。查食物成分表，每100克西瓜瓤平均含5.8克碳水化合物，當(dāng)然也有含糖量稍高的西瓜品種，比如北京市面上出售的京欣一號(hào)，100克瓜瓤含糖分8.1克。此外，西瓜不同部位的含糖量不同，中心部位的瓜瓤含糖量高些，靠近皮的部分含糖量低些。還有些吃起來不太甜的水果含糖量卻不低，您要注意，比如很多糖尿病患者喜歡吃的火龍果，雖然吃起來并不太甜，但每100克火龍果肉中含13.3克碳水化合物。

相信不少讀者會(huì)問：“為什么含糖量不太高的西瓜吃起來那么甜呢?”因?yàn)楣麑?shí)中可溶性的糖有三種，即蔗糖、葡萄糖和果糖，其中果糖甜度*高(甜度是葡萄糖的2倍，蔗糖的1.8倍)，而且溶解度*大，西瓜中果糖含量較高，因此西瓜和其他水果相比，雖然含糖量相當(dāng)或者更少些，但吃起來更甜。果糖的吸收代謝不需要胰島素的幫助，對(duì)血糖影響較小，西瓜里面含有不少人體必需的維生素和礦物質(zhì)元素，因此適量吃點(diǎn)是可以的。

要注意一種水果不同種類間的差異 有時(shí)候不能單純說一類水果含糖量高低，就像一個(gè)大家庭中的兄弟姐妹長(zhǎng)相、脾氣等各不相同一樣，不同品種的果品之間營(yíng)養(yǎng)素含量也有差異。拿梨來說吧，食物成分表中含糖量*低的為甘肅產(chǎn)的酸梨(9.8克/100克可食部)，糖分*高的為青海產(chǎn)的雪梨(20.2克/100克可食部)，*高和*低相比糖含量相差一倍。當(dāng)然水果產(chǎn)地不同，成熟度不同、儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)短都會(huì)影響糖的含量。如果吃梨，您可以選擇雪花梨(含糖量10.6%)、鴨梨(含糖量11.1%)等常見品種。一般成熟度越高的水果升糖的速度也越快，相對(duì)生一些的水果對(duì)血糖的影響小一些，因此您*好選成熟度不是太高的水果來吃。

選擇碳水化合物低的水果

我將一些常見水果進(jìn)行分類，并列出這些水果每100克可食部碳水化合物的含量，讓您做到心中有量，吃著放心。糖分在15%以下的水果有西瓜(5.8%)、甜瓜(6.2%)、草莓(7.1%)、櫻桃(10.2%)、蘋果(13.5%)、雪花梨(10.6%)、柑橘(11.9%)、柚子(9.5%)、桃子(12.2%)、李子(8.7%)、杏(9.1%)、哈密瓜(7.9%)、獼猴桃(14.5%)、菠蘿(10.8%)等，可適量選用;糖分在15%～25%的水果有荔枝(16.6%)、雪梨(20.2%)、石榴(18.7%)、鮮桂圓(16.6%)、柿子(18.5%)、鮮山楂(25.1%)、香蕉(22%)等，要謹(jǐn)慎選用，*好少吃或者不吃，如果糖尿病患者很想吃這類水果，來一小塊嘗嘗就可以了;那些含糖量高于25%的新鮮水果，如菠蘿蜜(25.7%)、鮮棗(30.5%)、金絲小棗(76.7%)、黑棗(57.7%)等以及果脯和干果類糖尿病患者都不宜食用。

吃水果一般選擇在兩餐之間、饑餓或者體力活動(dòng)之后，作為能量和營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充。由于個(gè)體的差異，有些人吃含糖量低的水果也會(huì)快速升高血糖，因此還是建議患者分別在吃水果前2小時(shí)和后2小時(shí)自測(cè)血糖，看看吃水果到底對(duì)自己的血糖有沒有影響，并找到適合自己的水果。

責(zé)任編輯：田月華 atm-sprinta.com 2016-12-28 14:57:30

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