福牌即食阿膠糕的功效及做法

    添加日期:2019年10月25日 閱讀:2181

    福牌即食阿膠糕是根據(jù)唐代宮廷秘方“貴妃美容膏”組方所得,1920年由東阿潤惠堂第六代掌柜任國興研制發(fā)明,形成現(xiàn)代固體形態(tài)、方便攜帶和食用的“阿膠糕”。那么福牌即食阿膠糕的功效及做法是什么?

    福牌即食阿膠糕的功效:

    阿膠糕有分貴妃美容羹和胡桃阿膠膏兩種。這兩種的組方都是一樣的,分別是阿膠,紅棗,核桃仁,桂圓肉,芝麻,冰糖,黃酒。將阿膠原液、黑芝麻、核桃仁、桂圓肉、紹酒、冰糖等熬制成稠膏狀,將阿膠制作工藝中的凝膠、切膠、晾膠、瓦膠等工藝融合其中,用糕點墊紙包裹膠塊,再用棉線纏裹紙包即可。

    阿膠:性味甘,平。歸肺、肝、腎經(jīng)。補血,止血,滋陰潤燥。用于血虛萎黃,眩暈,心悸、多種出血證、陰虛證及燥證。

    核桃仁:性味甘,溫。歸腎、肺、大腸經(jīng)。補腎,溫肺,潤腸。用于腰膝酸軟,陽痿遺精,虛寒喘嗽,大便秘結(jié)。

    黑芝麻:性味甘,平。歸肝、腎、大腸經(jīng)。補肝腎,益精血,潤腸燥。用于頭暈眼花,耳鳴耳聾,須發(fā)早白,病后脫發(fā),腸燥便秘。

    桂圓肉:性味甘,溫。入心、脾經(jīng)。補心安神,養(yǎng)血益脾。有溫補、豐胸、安眠、補血的功效。

    福牌即食阿膠糕的做法:

    制作阿膠糕需要原料是:阿膠250克、黃酒或花雕酒500ml、黑芝麻250克、核桃仁250克、紅棗150克、冰糖200克、可以根據(jù)具體情況選擇添加桂圓100克、枸杞100克等。

    做法是:將阿膠用黃酒浸泡至完全溶化(冬季氣溫低時間要長一些);紅棗洗凈去核,黑芝麻小火炒香待用。將泡好的阿膠倒入鍋中,小火滿熬,用鍋鏟不停攪拌以免糊鍋。熬至膠液沸騰倒入砸碎的冰糖。待阿膠熬至膠液黏稠如膠著狀,粘附于鍋鏟呈片狀(俗稱掛旗)時關(guān)火,迅速倒入事前處理好的輔料,攪拌均勻,即可起鍋。事先在保鮮盒內(nèi)壁均勻涂上一層食用油,裝入保鮮盒,放冰箱冷藏凝固后即可切片食用。

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    責任編輯:琦琦 atm-sprinta.com 2019-10-25 11:48:46

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