《長安十二時辰》：駱駝奶補氣，買點兒回去給家人

添加日期：2020年7月25日 閱讀：1685

大家應(yīng)該還對去年的熱播劇《長安十二時辰》有著深深的印象，這部劇從服飾、禮節(jié)到飲食，全面還原了大唐盛世的氣象。

唐朝時期，有不少西域飲食傳進(jìn)了長安，駱駝奶就是其中之一。張小敬在查案時，還特別叮囑手下：駱駝奶補氣，回去時候給父母帶上一些。

那時候，駱駝作為貢品、商品和戰(zhàn)利品，源源不斷的從西域進(jìn)入到唐朝境內(nèi)，人們也開始接觸到駱駝奶。然而，由于駱駝總是和北方游牧民族如影隨形，尤其是匈奴和突厥，所以還是有很多人對駱駝奶這種異域美食敬而遠(yuǎn)之，只是將其看做一種“有效補品”。



到后來明代，《本草綱目》中記載：“駱駝乳，冷，**，補中益氣，壯筋骨，令人不饑�！�

除此之外，《維吾爾常用藥材》記載：“駝乳，性味甘醇，無黏膠感，屬微辛，大補益氣，補五臟七損，強壯筋骨，填精髓，耐饑餓，止消渴。”《哈薩克醫(yī)藥志》記載：“駝奶有滋補、安神、養(yǎng)陰、解毒作用，可恢復(fù)**之后虛弱的身體�！�

駝奶一直以來都是我國北方游牧民族重要的飲品和滋補品，哈薩克族依然保持著飲用駱駝奶的傳統(tǒng)。

駝奶中含有豐富的營養(yǎng)成分，富含人體所需的不飽和脂肪酸和8種氨基酸、鈣、鐵、維生素和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)等，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的含量為3.55%-4.47%，主要包括乳清蛋白和酪蛋白，人體的消化吸收率高。而且駝奶中還不含β-乳球蛋白，飲用駱駝奶不會出現(xiàn)過敏現(xiàn)象。

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