藥食同源—沙棘的食用價(jià)值和功效

    添加日期:2021年6月22日 閱讀:1477

    沙棘果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富,據(jù)測(cè)定其果實(shí)中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質(zhì)和人體所需的各種氨基酸。其中維生素C含量極高,每100克果汁中,維生素C含量可達(dá)到825—1100毫克,是獼猴桃的2—3倍,素有維生素C之王的美稱(chēng)。含糖7.5%—10%,含酸3%—5%。

    食療價(jià)值

    沙棘葉片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纖維14.04%、無(wú)氮浸出物54.84%,用沙棘葉可制作保健茶。

    沙棘種子含油率10%—12%,果肉含油率14%—18%,是提取沙棘油很好的原料。

    沙棘果實(shí)除鮮食外,還可加工成果汁、果酒、果醬、果脯、果凍、飲料、保健品等。

    沙棘能顯著提高人體的免疫機(jī)能。在1000多年前,人們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食沙棘果的當(dāng)?shù)鼐用裆眢w健壯,很少生病,特別是一些患有腸胃疾病、心腦血管疾病的患者不治而愈。在西藏醫(yī)藥中,喇嘛稱(chēng)沙棘果為包治**的“靈丹妙藥”。

    通常所說(shuō)的沙棘油,都是指的沙棘果油。按照專(zhuān)業(yè)細(xì)分,應(yīng)該分為沙棘果油和沙棘籽油兩大類(lèi)。用沙棘果制成的油,稱(chēng)為沙棘果油。假設(shè)這個(gè)沙棘果就是一枚蘋(píng)果,果油就是用外面的果肉萃取出來(lái)的。籽油就是用蘋(píng)果里面的籽萃取出來(lái)的,所以可想而知籽油比果油珍貴的多。所以?xún)r(jià)格也高得多。


    發(fā)布者:sxmk atm-sprinta.com 2021-6-22 9:33:52

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