藥食同源—沙棘的食用價值和功效

添加日期：2021年6月22日 閱讀：1416

沙棘果實營養(yǎng)豐富，據(jù)測定其果實中含有多種維生素、脂肪酸、微量元素、亞油素、沙棘黃酮、超氧化物等活性物質和人體所需的各種氨基酸。其中維生素C含量極高，每100克果汁中，維生素C含量可達到825—1100毫克，是獼猴桃的2—3倍，素有維生素C之王的美稱。含糖7.5%—10%，含酸3%—5%。



食療價值

沙棘葉片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纖維14.04%、無氮浸出物54.84%，用沙棘葉可制作保健茶。

沙棘種子含油率10%—12%，果肉含油率14%—18%，是提取沙棘油很好的原料。

沙棘果實除鮮食外，還可加工成果汁、果酒、果醬、果脯、果凍、飲料、保健品等。

沙棘能顯著提高人體的免疫機能。在1000多年前，人們發(fā)現(xiàn)經常食沙棘果的當?shù)鼐用裆眢w健壯，很少生病，特別是一些患有腸胃疾病、心腦血管疾病的患者不治而愈。在西藏醫(yī)藥中，喇嘛稱沙棘果為包治**的“靈丹妙藥”。

通常所說的沙棘油，都是指的沙棘果油。按照專業(yè)細分，應該分為沙棘果油和沙棘籽油兩大類。用沙棘果制成的油，稱為沙棘果油。假設這個沙棘果就是一枚蘋果，果油就是用外面的果肉萃取出來的。籽油就是用蘋果里面的籽萃取出來的，所以可想而知籽油比果油珍貴的多。所以價格也高得多。



發(fā)布者：sxmk www.atm-sprinta.com 2021-6-22 9:33:52

（發(fā)布人：sxmk）

文章來源：