添加日期:2011年6月13日 閱讀:823
美國(guó)和澳大利亞的營(yíng)養(yǎng)**研究發(fā)現(xiàn),花生及花生制品能夠有效幫助人們控制體重、防止肥胖,這是因?yàn)閮?yōu)質(zhì)花生以及花生制品(如花生油、花生醬)中,有一種叫葉酸的營(yíng)養(yǎng)素,含有大量的單不飽和脂肪酸,能夠增加熱量散發(fā),燃燒有害膽固醇,降低高血脂。
除了葉酸,花生制品中還含有多種有益的纖維素,有清除腸內(nèi)垃圾的作用,不會(huì)導(dǎo)致肥胖。美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院曾組織了101名患肥胖癥的中老年男女,分為兩組,一組被指定吃低脂膳食(以瘦肉、蔬菜為主),一組吃堅(jiān)果膳食(以花生油、花生醬、混合堅(jiān)果、蔬菜為主)。半年后,情況發(fā)生了可喜的變化,兩組人的體重平均都減了11磅。但一年之后,第*組的體重出現(xiàn)了反彈,而食用花生堅(jiān)果膳食的第二組沒(méi)有出現(xiàn)反彈,仍然保持著頭半年后的體重水平。
通過(guò)大量研究發(fā)現(xiàn),肥胖和堅(jiān)果(包括花生)的消費(fèi)量呈負(fù)相關(guān),對(duì)自由膳食人群,食用花生堅(jiān)果人群后體重呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。堅(jiān)果能增加多余能量的消耗從而減少脂肪在體內(nèi)的堆積。受試者膳食補(bǔ)充花生的19周后,他們多余的能量消耗增加11%。堅(jiān)果的能量密度大,是纖維和蛋白質(zhì)的良好來(lái)源。經(jīng)常吃堅(jiān)果的人,不僅不會(huì)發(fā)胖,還可以在日常飲食中獲得全面營(yíng)養(yǎng),同時(shí)使減肥變得更加輕松。
責(zé)任編輯:李振楠 atm-sprinta.com 2011-6-13 13:22:05
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