添加日期：2011年6月15日 閱讀：673
北京中醫(yī)醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師王國瑋指出,生姜含有許多營養(yǎng)成分。研究發(fā)現(xiàn),每100克新鮮生姜含蛋白質(zhì)1.4克、脂肪0.7克、碳水化合物8.5克,還含有鈣20毫克、磷45毫克以及豐富的胡蘿卜素、維生素C、姜酮、龍腦、硫胺素、核黃素、尼克酸等。
不過,雖然生姜營養(yǎng)好,但卻不是每個(gè)人都適合在夏季吃姜來保健。**指出,體質(zhì)偏寒者(如平常有怕冷、手足發(fā)涼、吃冷食后易腹瀉等癥狀的人),或胃寒者(如喜食熱飲、干嘔清水等癥狀的人),食用生姜較為合適。但內(nèi)熱較重者,如患有肺熱燥咳、胃熱嘔吐,痔瘡出血,痛瘡潰爛等疾病的人;或胃熱者,如有口臭等癥狀的人,則不宜食用生姜。如果受寒以后突出的癥狀是喉痛、喉干、大便干燥等,也不宜食用生姜。另外,臟腑有熱者也應(yīng)慎食生姜。如果是熱性病癥,食用生姜時(shí)一定要配伍寒涼藥物中和生姜的熱性。
**還指出,食用生姜雖然保健,但不能吃多了,每次食用10克左右生姜*好。姜不能食用過多,吃多了大量姜辣素會(huì)刺激腎臟,產(chǎn)生口干、咽痛、便秘等癥狀。另外,爛姜、凍姜不要食用,因?yàn)榻冑|(zhì)后會(huì)產(chǎn)生致癌物。如果肝臟病患者誤食爛姜,不但會(huì)加重對肝細(xì)胞的損害,還會(huì)危及病人生命。
責(zé)任編輯：李振楠 atm-sprinta.com 2011-6-15 17:21:09
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