夏季煎中藥的四個(gè)要點(diǎn)

添加日期：2011年8月11日 閱讀：801

　　一、夏天泡藥材
　　不能超半小時(shí)藥材在煎煮之前泡一泡，可使藥材中的有效成分浸溶出，藥效會(huì)更佳。但浸泡應(yīng)以多長(zhǎng)時(shí)間為宜呢？浸泡不夠的話，藥不容易煮透，但如果浸泡太久，藥材也容易變質(zhì)。中醫(yī)**指出，不同類(lèi)的藥材浸泡時(shí)間不同。紅花、魚(yú)腥草等花草類(lèi)的藥物，浸泡15~20分鐘即可。浙貝、淮山、法半夏等根莖類(lèi)的藥材，因富含淀粉，浸泡的時(shí)間則稍微長(zhǎng)一些。一些動(dòng)物類(lèi)的藥材如烏蛇、土鱉蟲(chóng)等也要浸泡半小時(shí)以上。
　　通常一個(gè)藥方會(huì)涵蓋花草、根莖、動(dòng)物類(lèi)幾種藥材，因此浸泡則要采取“折中”原則，可先大致分類(lèi)，兼顧大多數(shù)藥材的特性即可。如果按季節(jié)分，春秋季一般泡30-60分鐘，冬天不要超過(guò)60分鐘，且應(yīng)使用溫水浸泡。而夏天因天氣較熱，浸泡過(guò)久藥物更易變質(zhì)，因此控制在30分鐘以內(nèi)即可。
　　二、天氣炎熱
　　存藥別超一個(gè)月夏天高溫潮濕，藥材生蟲(chóng)、受潮是常見(jiàn)問(wèn)題，會(huì)令藥效大打折扣甚至完全不能用。不少人發(fā)現(xiàn)，家里收藏的人參、鹿茸等一些名貴的藥材隔不久就生蟲(chóng)了呢？夏天要如何保存中藥材中醫(yī)**指出，小包藥材放置在通風(fēng)陰涼處即可，而新鮮藥材和蜈蚣、蟲(chóng)類(lèi)等動(dòng)物類(lèi)藥材要單獨(dú)包好放冰箱，以免與其他食物串味。
　　另外，人參等可以用宣紙包好后放米缸內(nèi)保存，可以使藥品不發(fā)霉，不變質(zhì)。但是，夏季藥材保存*長(zhǎng)不要超過(guò)一個(gè)月。
　　三、煎中藥注意什么
　　1.夏天中藥材容易變質(zhì)，中藥*好當(dāng)天翻煎，保存藥液別留藥渣。
　　2.夏天煎藥前浸泡藥材時(shí)間*長(zhǎng)別超過(guò)半小時(shí)。
　　3.加熱中藥別用微波爐，而應(yīng)隔水蒸。
　　4.煎中藥要用涼開(kāi)水，先大火再文火。
　　煎中藥要用涼開(kāi)水，先大火再文火水質(zhì)也會(huì)對(duì)藥性有一定影響。煎藥*好使用純凈水，如果用自來(lái)水煎藥，缺點(diǎn)是自來(lái)水中漂白粉的氯味比較大，會(huì)導(dǎo)致口感不佳。
　　要去除自來(lái)水中漂白粉的氯味，不妨將自來(lái)水燒開(kāi)冷卻后再用來(lái)煎藥，這樣會(huì)使湯劑的口感更好。自來(lái)水盛后靜放3-4小時(shí)，即上午煎的藥放到下午喝。
　　熬制中藥時(shí)先用大火燒開(kāi)，然后用文火慢慢煎煮。一般來(lái)說(shuō)，桂子湯、連翹散等解表類(lèi)的藥， 藥材煮沸后再煎15分鐘即可。治療類(lèi)藥物例如活血化瘀類(lèi)藥材的要半小時(shí)，四君子湯、補(bǔ)中益氣湯等補(bǔ)益類(lèi)藥材則需要40-50分鐘。
　　四、暑天吃補(bǔ)藥
　　喝點(diǎn)淡鹽水有人認(rèn)為，夏天天氣比較高，吃中藥容易“加把火”,導(dǎo)致上火不適。該中藥師指出，天氣變化與藥材本性無(wú)關(guān)。藥分寒、熱、溫、涼四性，一些清熱解火的藥非但不引起上火，還起到治療上火病癥的作用。
　　不過(guò)，夏天天氣燥熱，服用烏雞白鳳丸等滋補(bǔ)類(lèi)藥物確實(shí)容易“上火”,此時(shí)可用淡鹽水送服，起到“降燥滅火”的作用。
　　夏天人們愛(ài)吃冷飲或者冰鎮(zhèn)瓜果、飲料，對(duì)服藥者來(lái)說(shuō)，要注意避免和藥材相沖。例如虛底、寒底體質(zhì)的人如吃溫補(bǔ)藥物，要避免吃冷食，而熱底者如果在服用清熱解毒類(lèi)藥材，再吃性質(zhì)寒涼的食物，就可能會(huì)“涼過(guò)頭”.
　　可見(jiàn)，煎中藥、保存中藥及中藥服用都有很多的講究。中醫(yī)**指出，在服務(wù)中藥前，應(yīng)該認(rèn)真學(xué)習(xí)中藥的相關(guān)知識(shí)，以保證中藥的*大藥效。
        責(zé)任編輯：張亞威    atm-sprinta.com    2011-8-11 10:34:19

文章來(lái)源：