膽固醇高 吃點(diǎn)黃瓜和洋蔥

添加日期：2012年7月19日 閱讀：712

　　土里長出的青霉素大蒜大蒜是美國時代雜志推薦的10大健康食品之一，大蒜能清除體內(nèi)極為有害的自由基，從而保護(hù)了細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)及其功能。大蒜中含有的大蒜素具有很強(qiáng)的殺菌作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用。因此，近年來許多學(xué)者都認(rèn)為，常吃大蒜可以延年益壽。
　　**建議，每日食用3～4瓣蒜較科學(xué)，但由于大蒜的刺激性較強(qiáng)，空腹食用可能會造成腸胃不適。由于大蒜在加熱后，大蒜素中的某些有效成分會被破壞，因而大蒜生吃比熟吃要好。
　　心血管病人的良藥洋蔥洋蔥是目前所知道的**含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成分。這些物質(zhì)均為較強(qiáng)的血管舒張劑，能減少外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降。
　　洋蔥中的蒜素及多種含硫化合物在較短時間內(nèi)可殺死多種細(xì)菌和真菌。洋蔥還具有降低血脂的作用，因此有美國**推薦高血膽固醇癥患者每天吃半個生洋蔥，約50克左右，就能起到很好的降血脂效果。
　　洋蔥還含有一種**的抗癌物質(zhì)一櫟皮黃素，經(jīng)常吃洋蔥的人，胃癌的發(fā)病率比少吃或不吃洋蔥的人減少25%。
　　“綠菜第*美食”韭菜韭菜具有抑菌作用，可防治痢疾，常吃可減少糞便中有害物質(zhì)對身體的毒害。含有的揮發(fā)性精油以及含硫化合物的混合物以及豐富的纖維素，對降低血脂，預(yù)防冠心病、貧血、動脈硬化都十分有益。韭菜含有較多的粗纖維，能促進(jìn)胃腸蠕動，可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些纖維還可以把不慎進(jìn)入消化道的一些廢物包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱。
　　初春是韭菜品質(zhì)*佳的時節(jié)，晚秋的次之，夏季的*差，所以韭菜是春季的食蔬佳品。另外，提醒讀者隔夜的熟韭菜不能再吃。
　　名貴野生蔬菜蒲公英又名婆婆丁，它的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發(fā)機(jī)體的免疫功能，達(dá)到利膽和保肝的作用。作為野菜，它比普通蔬菜具有更加豐富的維生素和礦物質(zhì)，對消化不良、便秘都有改善的作用。另外，蒲公英的葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎、關(guān)節(jié)不適的凈血功效，它的根則具有消炎作用。
　　其味清新爽口，獨(dú)具風(fēng)味。具體吃法有生食，焯水后涼拌，也可切細(xì)片后與米煮食或油炒食用。春天花未開或初開時采食，可以預(yù)防春季的流行性疾病。
　　維U之王卷心菜卷心菜營養(yǎng)相當(dāng)豐富，含有比較豐富的維生素c、纖維素以及各種礦物質(zhì)。除此以外卷心菜內(nèi)還含有維生素u，維生素u是抗?jié)�瘍因子，并具有分解亞硝酸胺的作用，新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、胃痛、牙痛有一定的作用。
　　餐桌上的�？忘S瓜黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制碳水化合物轉(zhuǎn)變?yōu)橹�肪。黃瓜中的可溶性纖維對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排出和降低膽固醇有一定作用。此外，黃瓜的美容作用被大家廣為傳頌，它可以使皮膚白皙細(xì)膩，推遲皺紋的產(chǎn)生。用黃瓜汁或黃瓜片涂抹在臉上，都是美容嫩膚的好辦法。
　　百菜之王白菜“諸肉還是豬肉美，百菜唯有白菜鮮�！卑撞撕�有全面、豐富的各種營養(yǎng)素。美國紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，這是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯(lián)系的雌激素。特別是白菜含較全面的維生素和大量的水分，與肉類同食，既可增添肉的鮮美味，又可減少致癌物質(zhì)亞硝酸胺的產(chǎn)生。
　　**食品的優(yōu)選菌類黑木耳、銀耳、蘑菇等這些菌類含有豐富的鐵和硒，經(jīng)常食用可降血壓、降低低密度脂蛋白，并且促進(jìn)高密度脂蛋白的增高。還能夠提高機(jī)體免疫功能、消除體內(nèi)毒素，增加體內(nèi)免疫球蛋白的含量，興奮骨髓造血功能及滑腸、潔血、解毒等。
　　在食用抗菌類蔬菜時，應(yīng)以生食或短時間旺火急炒為主，蔥、蒜等可以作為調(diào)味品，在涼拌菜時加入。或在炒菜起鍋前加入，更能發(fā)揮它們的抗菌作用。需要注意的是，蔬菜畢竟不是藥，也可能在種植、采摘，運(yùn)輸過程中沾染一些細(xì)菌，因此在食用前一定要充分洗凈。不能因?yàn)樗鼈兙哂锌咕�、殺菌作用就掉以輕心。
責(zé)任編輯：張亞威    atm-sprinta.com    2012-7-19 17:58:00

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