如何鑒別優(yōu)劣鹿茸片

添加日期：2012年7月24日 閱讀：867

　　商品鹿茸的品名很多，質(zhì)量的優(yōu)劣相差也很大。一般是從色澤、質(zhì)地、氣味等方面加以鑒別比較。
　　鹿茸片的形態(tài)，通常呈賀形或橢圓形，直徑為1~4厘米，片極薄。外皮為紅棕色。鋸口面為黃白至棕黃色，外圍有一明顯環(huán)狀骨質(zhì)或無、色較深，里面具蜂窩狀細(xì)孔，中間漸寬或呈空洞狀，有的呈棕褐色。體輕，質(zhì)硬而脆。氣微腥、味咸。
　　一般來說，鹿茸片以體輕 ，斷面蜂窩狀，組織致 密者為上乘品。在現(xiàn)代藥材商品市場(chǎng)上，常把鹿茸的切片，近頂處切下的，叫做 血片 。血片厚約1毫米，呈蜜脂色，微紅潤，片面光滑。把在鹿茸下段切下的稱做 粉片 。粉片厚約1.5毫米，呈灰白色，起粉，片面光，有細(xì)孔，周皮紫黑色，有腥氣。 沙片 則臨近骨端，片面粗糙，有蜂窩狀細(xì)孔。血片功效甚佳，價(jià)格昂貴，粉片次之，價(jià)格也較便宜，沙片又次之。 骨片 *近骨端，質(zhì)量比沙片為差。
　　近代藥物學(xué)家通過藥物化學(xué)分析發(fā)現(xiàn)，鹿茸的頂部浸出液的生物活性*高，鹿茸的淺表組織細(xì)胞也是愈近頂部愈呈幼稚像，及至髓部頂端充滿大而長的紡錘形細(xì)胞。鹿茸的基底部生物活性*低，而中間部的化學(xué)成分及含量，基本上可以代表整個(gè)鹿茸的平均值。
　　目前市場(chǎng)上的假冒鹿茸片主要有三種：
　　一是以鹿角片代替。
　　二是以豬皮包裹面粉，豬血的混合物再切片。
　　三是外皮為真品鹿茸片，里面填充其他物質(zhì)。
　　只要知道以下幾點(diǎn)就可以憑肉眼鑒別：
　　1、鹿茸片有圓形和半月牙形，而真品則只有圓形。
　　2、鹿角片邊緣角質(zhì)化程度高，甚至?xí)�有齒狀突起，而真品的角質(zhì)化程度低，均無突起。
　　3、骨片外圍是白色，中部焦黃色，而真品不會(huì)有白色外圍。
　　4、骨片的孔大而且多有破裂，有些孔有黑褐色填塞。
　　還可采取水試法。真品鹿茸片入水不變形，加熱攪拌不破碎，煮沸不軟不糊。*后，建議不要到小商小販處買。
責(zé)任編輯：鮑慶義    atm-sprinta.com    2012-7-24 10:21:45

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