添加日期:2012年7月24日 閱讀:867
商品鹿茸的品名很多,質(zhì)量的優(yōu)劣相差也很大。一般是從色澤、質(zhì)地、氣味等方面加以鑒別比較。
鹿茸片的形態(tài),通常呈賀形或橢圓形,直徑為1~4厘米,片極薄。外皮為紅棕色。鋸口面為黃白至棕黃色,外圍有一明顯環(huán)狀骨質(zhì)或無、色較深,里面具蜂窩狀細(xì)孔,中間漸寬或呈空洞狀,有的呈棕褐色。體輕,質(zhì)硬而脆。氣微腥、味咸。
一般來說,鹿茸片以體輕 ,斷面蜂窩狀,組織致 密者為上乘品。在現(xiàn)代藥材商品市場(chǎng)上,常把鹿茸的切片,近頂處切下的,叫做 血片 。血片厚約1毫米,呈蜜脂色,微紅潤,片面光滑。把在鹿茸下段切下的稱做 粉片 。粉片厚約1.5毫米,呈灰白色,起粉,片面光,有細(xì)孔,周皮紫黑色,有腥氣。 沙片 則臨近骨端,片面粗糙,有蜂窩狀細(xì)孔。血片功效甚佳,價(jià)格昂貴,粉片次之,價(jià)格也較便宜,沙片又次之。 骨片 *近骨端,質(zhì)量比沙片為差。
近代藥物學(xué)家通過藥物化學(xué)分析發(fā)現(xiàn),鹿茸的頂部浸出液的生物活性*高,鹿茸的淺表組織細(xì)胞也是愈近頂部愈呈幼稚像,及至髓部頂端充滿大而長的紡錘形細(xì)胞。鹿茸的基底部生物活性*低,而中間部的化學(xué)成分及含量,基本上可以代表整個(gè)鹿茸的平均值。
目前市場(chǎng)上的假冒鹿茸片主要有三種:
一是以鹿角片代替。
二是以豬皮包裹面粉,豬血的混合物再切片。
三是外皮為真品鹿茸片,里面填充其他物質(zhì)。
只要知道以下幾點(diǎn)就可以憑肉眼鑒別:
1、鹿茸片有圓形和半月牙形,而真品則只有圓形。
2、鹿角片邊緣角質(zhì)化程度高,甚至?xí)旋X狀突起,而真品的角質(zhì)化程度低,均無突起。
3、骨片外圍是白色,中部焦黃色,而真品不會(huì)有白色外圍。
4、骨片的孔大而且多有破裂,有些孔有黑褐色填塞。
還可采取水試法。真品鹿茸片入水不變形,加熱攪拌不破碎,煮沸不軟不糊。*后,建議不要到小商小販處買。
責(zé)任編輯:鮑慶義 atm-sprinta.com 2012-7-24 10:21:45
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