五步選購營養(yǎng)果汁

添加日期：2012年10月11日 閱讀：555

　　近日，北京市民周女士在家樂福超市購買了一瓶橙汁和一瓶葡萄汁。打開一嘗，周女士發(fā)現(xiàn)橙汁有些過甜，而葡萄汁則呈現(xiàn)出透明紅色，似乎含有某種添加劑。她不禁懷疑，難道自己購買的果汁含有對人體有害的添加劑？到底什么樣的果汁既符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，又含有充足的營養(yǎng)成分？
　　不容易變質(zhì)恐怕許多消費者都有著類似經(jīng)歷。那么，選購果汁究竟應(yīng)該關(guān)注什么呢？**表示，挑選果汁應(yīng)從以下幾個方面著手：
　　看濃度：每一瓶正規(guī)廠家生產(chǎn)的果汁都有果汁濃度的明確標(biāo)識。濃度越高，代表著原果汁含量越多，在相同價格下，自然要選擇高濃度的果汁。
　　看成色：**果汁容易氧化，放久之后，顏色會變得醇厚，有質(zhì)感，透明度會降低。那些始終保持透亮鮮艷的果汁可能添加了護(hù)色素或防腐劑，消費者應(yīng)謹(jǐn)慎購買。
　　看分層：果汁一般分為清榨果汁和原漿果汁。原漿果汁保留更多水果纖維，比清榨果汁更加營養(yǎng)健康。原漿果汁往往會出現(xiàn)明顯沉淀，這些沉淀物是果肉成分。目前市場上有一些色澤分布均勻、內(nèi)部果肉始終懸浮不會沉淀的果汁，這可能是加入了某種食品添加劑，其安全性還有待考證。
　　看配料：購買果汁時，要仔細(xì)看清瓶體標(biāo)簽。凡標(biāo)明添加梨酸鉀、某某酸鈉等化學(xué)輔佐料的果汁飲料一般對人體無益，建議謹(jǐn)慎購買。果汁的制作工藝中，會根據(jù)國家規(guī)定添加一定量的檸檬酸、蘋果酸等。這些雖屬于添加劑，但都是從**水果、蔬菜中提取的，因此不用擔(dān)心。不過，近日內(nèi)地多家食品飲料公司在回應(yīng)是否添加塑化劑問題時，雖予以否認(rèn)，但拒絕公布添加劑情況。在購買此類產(chǎn)品時，建議消費者三思而行。
　　看產(chǎn)地：好果汁源自好水果，好水果源自好產(chǎn)地。不同產(chǎn)地相同種類水果的營養(yǎng)價值差別相當(dāng)大，如新疆天山北麓生產(chǎn)的番茄，茄紅素的含量是普通番茄的1.8倍。**提示，挑選果汁時要了解果汁的主要營養(yǎng)成分，根據(jù)自身的體質(zhì)特點、生活習(xí)慣進(jìn)行選擇。
責(zé)任編輯：王靜    atm-sprinta.com    2012-10-11 17:31:44

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