冬天男人袪火的食補(bǔ)良方

添加日期：2012年11月28日 閱讀：688

　　癥狀一：心火
　　往往有些人，在天氣變化時(shí)會(huì)出現(xiàn)心煩易怒，失眠，口舌生瘡，口渴喜飲，小便短黃，舌尖紅絳，脈數(shù)不平等癥狀，這就是所謂的“心火旺盛”.
　　對(duì)癥下藥：帶心蓮子吃心補(bǔ)心
　　現(xiàn)代藥物學(xué)研究證實(shí)，蓮子中的蛋白質(zhì)鈣、鐵磷和鉀含量非常豐富，還含有其他多種維生素、微量元素等物質(zhì)，幫助機(jī)體代謝，維持酸堿平衡，增強(qiáng)記憶的同時(shí)，還有“生精”之功效。煲湯，煮水，沏茶，蒸飯都可用到。雖然不是重頭戲，卻非常百搭。冰糖銀耳蓮子羹就是家喻戶曉的去火佳品。重點(diǎn)是蓮心一定不能省。
　　癥狀二：肺火
　　秋季干燥，*大受害者就是我們的肺，再加上煙酒過(guò)量，勞倦過(guò)度，十人有8人引發(fā)肺火。肺火旺盛主要表現(xiàn)在呼吸系統(tǒng)疾病上，咳喘、感冒甚至是肺炎，都是秋季常見(jiàn)疾病。
　　對(duì)癥下藥：入秋白蘿卜勝似良藥
　　“蘿卜白菜保平安”這句俗語(yǔ)，在美食如云的大環(huán)境下，一直保持著自己的一席地位。中醫(yī)理論也認(rèn)為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中*有利者”.所以，白蘿卜在臨床實(shí)踐中有一定的藥用價(jià)值。在養(yǎng)肺方面具有除痰潤(rùn)肺，解毒生津，和中止咳的功效。秋季化痰濕，與鴨肉*為相配。同屬性寒食物，搭配起來(lái)味道絕美。酸蘿卜老鴨湯，味道醇厚，想起來(lái)就要流口水。
　　癥狀三：胃火
　　夏天很多朋友喜歡大晚上跟三五好友吃個(gè)烤串，喝個(gè)啤酒，甚為愜意。到了秋季，胃口則開(kāi)始清算。長(zhǎng)期以往的飲食不節(jié)、嗜酒、過(guò)食肥甘辛辣厚味，形成“食積”,化熱生胃火。表現(xiàn)為胃部灼熱疼痛、口干口臭、牙齦腫痛、腹痛便秘等。
　　秋季易上火用食療幫男人“降降火”
　　秋季人們總愛(ài)上火，上火也就是中醫(yī)上所說(shuō)的人體陰陽(yáng)失衡后出現(xiàn)的內(nèi)熱癥。秋季上火之后頭面部就會(huì)出現(xiàn)各種炎癥，但“火”有虛實(shí)之分，所以去火也要用對(duì)方法。那么我們生活中有哪些食療去火的方法呢？
　　1、喉干嗓啞
　　飲淡鹽水；服蜜梨膏；飲橘皮糖茶。
　　2、咽喉腫痛時(shí)
　　常吃生梨能防治口舌生瘡和咽喉腫痛；用醋加同量的水漱口，可減輕痛苦；嫩絲瓜搗爛擠汁，頻頻含漱；咽喉疼痛時(shí)，可用一匙醬油漱口，漱1分鐘左右吐出，連續(xù)3-4次，有療效。
　　3、口長(zhǎng)水泡時(shí)
　　切幾片生姜入口咀嚼，可使水泡慢慢消除；臨睡前洗好臉，擠點(diǎn)眼藥膏涂在口唇疼痛處，翌日疼痛就會(huì)減輕，繼續(xù)敷用幾天，可使疼痛消失。
　　4、鼻塞難通時(shí)
　　如左鼻孔不通，可行俯臥位或右側(cè)臥位，右手撐住右后頸，掌根靠近耳垂，托起頭部，面向右側(cè)，肘關(guān)節(jié)向右上方伸展，伸得越遠(yuǎn)越好。由于經(jīng)絡(luò)的舒展作用，少則十幾秒，多則幾十秒，即可使鼻孔通氣。如右側(cè)鼻塞，可以相反動(dòng)作治之。兩側(cè)同時(shí)鼻塞，可先后輪換動(dòng)作治之。
　　5、嘴唇干裂
　　推薦：黃瓜獼猴桃汁
　　做法：黃瓜200克、獼猴桃30克、涼開(kāi)水200毫升、蜂蜜兩小匙。黃瓜洗凈去籽，留皮切成小塊，獼猴桃去皮切塊，一起放入榨汁機(jī)，加入涼開(kāi)水?dāng)嚢�，倒出加入蜂蜜于餐前一小時(shí)飲用。
　　黃瓜性甘涼，能入脾胃經(jīng)，能清熱解毒，利水�？芍委熒頍�、煩渴、咽喉腫痛。而獼猴桃性甘酸寒，能入腎和胃經(jīng)，功能解熱止渴，所以兩種合用能潤(rùn)口唇。其他富含維生素的水果蔬菜也可以使用，如西紅柿、柚子等。
　　提醒：嘴唇干**別用舌頭舔，那樣只會(huì)更干。
　　6、皮膚干癢
　　推薦：紅薯炒乳瓜（幼嫩黃瓜）
　　做法：紅薯300克、乳瓜100克、香菜葉、蔥段、蒜末。紅薯、乳瓜切成塊；油四成熱時(shí)放入蒜末、蔥段，倒入紅薯塊煸炒五成熟時(shí)再放入乳瓜炒勻，加入適量清水、鹽、雞精，湯汁收干即可。
　　點(diǎn)評(píng)：紅薯含有多種維生素和鈣、磷及鐵等，其性甘平**，能補(bǔ)虛健脾強(qiáng)腎，而嫩黃瓜也含有大量維生素，所以對(duì)皮膚有一定的好處。
　　提醒：皮膚癢時(shí)不要使勁撓，撓破了容易感染。
　　7、頭發(fā)干枯
　　推薦：蜜棗核桃羹
　　做法：蜜棗250克、核桃仁100克、白糖適量。將蜜棗去核，洗凈，瀝干水分；與核桃仁、白糖一起下鍋小火燉煮；待湯羹黏稠、核桃綿軟即可關(guān)火食用。此甜湯滋補(bǔ)肝腎、潤(rùn)肺生津、養(yǎng)血潤(rùn)發(fā)。
　　核桃性甘溫，能入腎肝肺經(jīng)，能潤(rùn)腸通便，又能補(bǔ)血黑須發(fā)、久服可以讓皮膚細(xì)膩光滑。而蜜棗能補(bǔ)肺潤(rùn)燥，所以對(duì)頭發(fā)好處較多。此外，其他堅(jiān)果、魚(yú)類和粗糧對(duì)頭發(fā)也有很多好處。
　　8、咽喉干腫
　　推薦：蜜梨膏
　　做法：取生梨，用榨汁機(jī)榨成梨汁，加入適量蜂蜜，以文火熬制成膏。每日一匙，能清熱去火、生津潤(rùn)喉。
　　點(diǎn)評(píng)：蜂蜜甘平，入肺脾大腸經(jīng)，能潤(rùn)腸通便，補(bǔ)肺潤(rùn)喉，又能解毒。梨甘微酸涼，入肺脾經(jīng)，能治口渴咳嗽便秘。所以二者放在一起熬膏可以起到潤(rùn)喉的作用。新鮮綠葉蔬菜、黃瓜、橙子、綠茶、梨、胡蘿卜也有很好的清火作用。
　　提醒：“上火”期間，不宜吃辛辣食物、喝酒、抽煙，應(yīng)注意保持口腔衛(wèi)生，經(jīng)常漱口，多喝水。
　　9、鼻子出血
　　推薦：水果西米露
　　做法：西米洗凈后，倒入沸水中；煮到西米半透明，把西米和熱水隔開(kāi)；再煮一鍋沸水，將煮到半透明的西米倒入沸水中煮，直到全透明，將沸水都倒去；煮一小鍋牛奶并加少許糖；將西米倒進(jìn)牛奶中煮至開(kāi)鍋；將煮好的西米牛奶晾涼，加入水果丁，即可。
　　采用一些清涼的水果如梨、橘子、蘋(píng)果、獼猴桃、香蕉清解燥熱，加上西米和牛奶的補(bǔ)養(yǎng)脾胃，是冬季調(diào)理的好方法。吃性冷的食物，如蘿卜、蓮子、松花蛋等可有效緩解。
　　提醒：不要一次大量喝冷飲，以防傷腸胃。
　　冬季火鍋很美味葷素搭配防上火
　　圖吃燙食要不得
　　火鍋濃湯的溫度可高達(dá)120℃，如果取出即吃的話，很容易燙傷口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。特別是本來(lái)就有口腔潰瘍的人，吃了火鍋后其口腔潰瘍發(fā)生幾率又多出好幾倍，*危險(xiǎn)的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癬等癌前病變的人，火鍋的高溫和調(diào)料的刺激，都會(huì)使這些病情加重。所以，吃火鍋一定不能心急。
　　葷素搭配防上火
　　火鍋里的湯水煮久了，湯水就變得燥熱，再加上雞肉、羊肉、狗肉等都偏溫。所以，經(jīng)常吃火鍋的人易上火，出現(xiàn)咽喉腫痛、聲音嘶啞、口腔潰瘍、口唇干裂、小便赤黃等癥狀。預(yù)防火鍋上火要做到葷素搭配，注意多吃蔬菜，能適量放些豆腐更好，因?yàn)槎垢�具有清熱瀉火、除煩止渴的作用，對(duì)減輕上火有特殊效果。
　　火鍋湯底莫貪喝
　　火鍋的湯底確實(shí)美味，甚至?xí)�讓人產(chǎn)生火鍋湯匯聚各種食品精華的印象。但實(shí)際上火鍋湯底是不能隨意喝的，因?yàn)橥�一鍋湯反�?fù)沸騰，其中有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已被破壞。另外，許多物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間合煮，會(huì)產(chǎn)生致癌物亞硝酸鹽。有研究顯示，隨著時(shí)間的**，涮鍋湯中的亞硝酸鹽含量的確是在不斷上升的，當(dāng)煮到90分鐘時(shí)，酸菜底湯的上升倍數(shù)達(dá)9.83倍�；疱仠珜�(duì)人體有害無(wú)益，還是少喝為好。
　　溫馨提醒：
　　1、火鍋料如魚(yú)餃、蝦餃、各種丸子，含有高量的油脂，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意。
　　2、火鍋湯中含有大量嘌呤，痛風(fēng)的病人不要喝。
　　3、火鍋湯中含鈉離子、鉀離子多，有腎臟病、高血壓的人要小心。
　　4、調(diào)味料如辣椒醬，對(duì)于腸胃刺激大，有胃腸疾病的人盡可能使用麻油等較清淡的調(diào)料。
　　5、吃火鍋時(shí)注意肉類與蔬菜類要均衡，記得吃完。
責(zé)任編輯：劉益宏    atm-sprinta.com    2012-11-28 10:00:49

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