識別健康食物的小常識

添加日期：2012年12月24日 閱讀：505

　　1. 干辣椒
　　警惕：硫磺熏過，顏色不能太亮麗。
　　識別方法：硫磺熏過的干辣椒亮麗好看，沒有斑點(diǎn)，正常的干辣椒顏色是有點(diǎn)暗的。
　　用手摸，手如果變黃，是硫磺加工過的。仔細(xì)聞聞，硫磺加工過的多有硫磺氣味。
　　2. 海帶
　　警惕：化學(xué)品加工，特別綠的不能買。
　　識別方法：海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學(xué)品加工過的。
　　一般海帶的顏色是褐**，或是深褐**。正常情況下，新鮮海帶通常經(jīng)開水燙后，再晾干處理，顏色是灰**的。
　　3.蘑菇
　　警惕：漂白粉泡過，雪白透亮中看不中吃。
　　識別方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，價(jià)格還便宜，很可能用漂白粉泡過，中看不中吃。好的蘑菇生長在草灰里的，難免會沾上草灰。
　　而且正常蘑菇摸上去，有點(diǎn)黏糊糊的，漂白過的蘑菇摸上去只是光滑，不會有膩膩的手感。
　　4.水發(fā)食品
　　警惕：甲醛泡發(fā)，一握就碎。
　　識別方法：常見的有水發(fā)蹄筋、水發(fā)海參、水發(fā)酸魚等。不法之徒常利用甲醛或雙氧水來加工水發(fā)食品。我國嚴(yán)禁以甲醛作為食品防腐劑食用。
　　鑒別時(shí)，一是看，如果食品非常白，體積肥大，應(yīng)避免購買和食用；二是聞，甲醛泡發(fā)的食品會留有一些刺激性異味；三是摸，用甲醛泡發(fā)的食品手一握就很容易碎。
　　5.蝦米
　　警惕：用氨處理，要選干爽不粘手的。
　　識別方法：有的商家在蝦米發(fā)潮后，用氨加以處理，使其表面與一般蝦米無異。
　　所以挑選蝦米一定要選干爽、不粘手、味道清香，細(xì)聞一下有沒有刺鼻氣味的。
　　6.西瓜
　　警惕：激素催熟，子是白的。
　　識別方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻，切開后瓜瓤特別鮮艷，但瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味。
　　這種瓜易出現(xiàn)歪瓜畸果，如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等，表面有色斑或色差大。食用西瓜時(shí)，若發(fā)現(xiàn)口感不好，尤其是舌頭有麻感時(shí)，應(yīng)立即停止食用。
責(zé)任編輯：楊亞楠    atm-sprinta.com    2012-12-24 11:19:00

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