添加日期:2013年2月1日 閱讀:980
鴿肉內(nèi)含豐富的血紅蛋白,蛋白質(zhì)含量比豬肉高9.5%,脂肪含量甚低,營養(yǎng)作用優(yōu)于雞肉,且比雞易消化吸收,因此民間有“一鴿九雞”的說法,因鴿的性激素分泌非常旺盛,故中醫(yī)認(rèn)為它尚有補腎壯陽之用,對用腦過度、神經(jīng)衰弱的恢復(fù)也有明顯療效羊肉性熱,溫中暖身,補虛益氣,每500克羊肉能提供6427卡熱量,尤其適合冬令或陽虛之人進(jìn)補,中醫(yī)稱“人參補氣、羊肉補形”,羊肉中的脂肪含量僅有豬肉的1/2,因而女性不必?fù)?dān)心因攝入過多而引起肥胖。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,肉鴿性味咸、平,入肝、腎經(jīng)。具有滋腎益氣、祛風(fēng)解毒之功,可治消渴、女性血虛經(jīng)閉、惡瘡之癥。鴿肉含有豐富的血紅蛋白、多種維生素和微量元素,并含有延緩細(xì)胞衰老的特殊物質(zhì),對于防止衰老、**青春期具有較好的功效。
山有人參,海有海參,兩參均以補益人體而盛名,人參偏重增補元氣,海參擅長填益精血。海參為“海味八珍”之一,富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素,膽固醇含量幾乎為零,常食海參不僅能駐顏美容、抗衰老,還可增強機體免疫力。淡菜蛋白質(zhì)含量極高,其營養(yǎng)價值甚至超過海參,有“海中雞蛋”的美譽。淡菜內(nèi)豐富的必需脂肪酸,能促進(jìn)機體發(fā)育,保養(yǎng)皮膚,還有降低膽固醇的作用。中醫(yī)認(rèn)為淡菜補肝腎、益精血,可治療各種虛勞之癥。
參考食譜(男性、女性均可食用):
1、刀豆鴿肉湯:(壯陽散寒和中健胃)
鴿子1只、刀豆30克、山藥20克、蔥1根、酒2大匙、鹽1匙先將鴿子去內(nèi)臟洗凈,用開水氽燙濾去血水,放入燉鍋中,將鴿肉煮酥,然后刀豆去蒂洗凈,山藥刨皮切片,加入鍋中再煮20分鐘,加調(diào)料再煮開即可食用
2、海參羊肉淡菜湯:(暖腎補精補虛益勞)
海參30克、淡菜30克、羊肉120克、蔥2根、姜5片、紅棗3粒、酒1/2杯、鹽2小匙,羊肉洗凈,用熱水氽過后切片,海參洗凈泥沙切片,淡菜若為干品可先用黃酒浸泡2小時。煮時將羊肉、海參、淡菜放入鍋中,加調(diào)料同煮數(shù)小時,至肉酥湯濃,即可食用。
3、山藥玉竹鴿子湯:鴿子1只,取肉切小塊,山藥、玉竹、麥冬各15克,加水煎湯服,喝湯食肉,連食一周,能滋腎陰、止消渴。
4、參歸鴿肉湯:鴿子1只,取肉,黨參15克,當(dāng)歸9克,加水煨湯服。鴿肉、黨參、當(dāng)歸均能補益氣血,并可用于久病虛羸少氣或女性血虛經(jīng)閉的輔助治療。
責(zé)任編輯:胡曉丹 atm-sprinta.com 2013-2-1 19:17:39
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