女性滋補(bǔ)優(yōu)選烏雞

添加日期：2013年2月1日 閱讀：580

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、十八種氨基酸和多種微量元素，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品�！侗静菥V目》認(rèn)為烏雞能補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及各種虛損性疾病。所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品，我們說(shuō)當(dāng)前的節(jié)氣正是進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī)，烏雞就是*好的補(bǔ)養(yǎng)食材，大家不妨多吃點(diǎn)。
　　烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”；所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
　　參考食譜：
　　1、參芪烏雞湯
　　功效：補(bǔ)益氣血。適應(yīng)癥：惡露不絕屬氣虛者，或血虛弱不能濡養(yǎng)肢體而致的產(chǎn)后身痛、腹痛者。癥見(jiàn)產(chǎn)后惡露逾期不止，色淡，質(zhì)稀，伴頭暈眼花，失眠心悸，關(guān)節(jié)酸痛，小腹綿綿而痛，舌淡紅苔薄白。
　　原料：綠殼蛋烏雞肉200克，黨參30克，黃芪15克。
　　做法：將黨參、黃芪洗凈，雞肉洗凈，切小塊。把全部用料一起放入燉盅內(nèi)，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時(shí)，調(diào)味即可，隨量食用。
　　2、人參枸杞烏雞湯
　　功效：用于精血虛衰。
　　原料：綠殼蛋烏雞1只洗凈、人參1棵、枸杞50克
　　做法：將材料一同放入瓦鍋內(nèi)，隔水燉至雞肉熟后調(diào)味。飲湯食雞肉。
　　3、紅棗烏雞湯
　　功效：補(bǔ)益氣血﹑滋補(bǔ)腎氣﹑益肝明目。
　　原料：綠殼蛋烏雞一只、淮山一兩﹑杞子三錢﹑紅棗六枚﹑陳皮一角﹑生姜二片﹑調(diào)味適量。
　　做法：淮山、杞子、陳皮分別用清水浸洗，紅棗去核，烏雞斬成大塊出水，將全部材料放入瓦煲內(nèi)，加水煮約三小時(shí)，調(diào)味即成。
　　4、筍菇炒烏雞
　　功效：本品具有補(bǔ)養(yǎng)五臟，增強(qiáng)體質(zhì)，防病延年的功效。適用于五臟虛衰。
　　原料：烏雞肉300克，冬筍、黃瓜各50克，水發(fā)香菇25克，雞蛋1個(gè)，植物油、醬油、料酒、花椒水、精鹽、水淀粉、味精、清湯各適量。
　　做法：將烏雞肉洗凈，切成薄片，與雞蛋清和水淀粉拌勻；將冬筍、香菇、黃瓜切成片。將炒鍋燒熱，放適量油，待油燒至六成熱時(shí)，下入烏雞肉片、香菇、黃瓜片、冬筍翻炒，加入清湯、料酒、醬油、精鹽、味精、花椒水，炒熟即可。佐餐食用。
　　適宜人群：適合一切身體者，尤其對(duì)體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
　　5、烏雞大棗粥
　　功效：本粥具有養(yǎng)血止血、健脾補(bǔ)中的功效。適用于氣血津液不足、營(yíng)衛(wèi)不和、心悸怔忡、脾虛便溏、產(chǎn)后或久病血虛體弱等癥。
　　原料：烏雞肉150克，大棗10-15枚，大米100克，精鹽適量。
　　做法：將烏雞肉洗凈，切成碎末；大棗、大米洗凈。將烏雞肉與大棗、大米一同放入鍋中，加入清水適量，上大火燒開(kāi)，改用小火熬成粥，調(diào)入少許精鹽即成。每日早晚溫服。
責(zé)任編輯：胡曉丹    atm-sprinta.com    2013-2-1 19:20:19

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