女性滋補(bǔ)優(yōu)選烏雞

    添加日期:2013年2月1日 閱讀:580

      現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),烏雞內(nèi)含豐富的黑色素、蛋白質(zhì)、十八種氨基酸和多種微量元素,是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品!侗静菥V目》認(rèn)為烏雞能補(bǔ)虛勞羸弱,制消渴,益產(chǎn)婦,治婦人崩中帶下及各種虛損性疾病。所以,烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品,我們說(shuō)當(dāng)前的節(jié)氣正是進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)機(jī),烏雞就是*好的補(bǔ)養(yǎng)食材,大家不妨多吃點(diǎn)。
      烏雞內(nèi)含豐富的黑色素,蛋白質(zhì),B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素,其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉,膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞,而且含鐵元素也比普通雞高很多,是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品,被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以,烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
      參考食譜:
      1、參芪烏雞湯
      功效:補(bǔ)益氣血。適應(yīng)癥:惡露不絕屬氣虛者,或血虛弱不能濡養(yǎng)肢體而致的產(chǎn)后身痛、腹痛者。癥見(jiàn)產(chǎn)后惡露逾期不止,色淡,質(zhì)稀,伴頭暈眼花,失眠心悸,關(guān)節(jié)酸痛,小腹綿綿而痛,舌淡紅苔薄白。
      原料:綠殼蛋烏雞肉200克,黨參30克,黃芪15克。
      做法:將黨參、黃芪洗凈,雞肉洗凈,切小塊。把全部用料一起放入燉盅內(nèi),加開(kāi)水適量,燉盅加蓋,文火隔水燉3小時(shí),調(diào)味即可,隨量食用。
      2、人參枸杞烏雞湯
      功效:用于精血虛衰。
      原料:綠殼蛋烏雞1只洗凈、人參1棵、枸杞50克
      做法:將材料一同放入瓦鍋內(nèi),隔水燉至雞肉熟后調(diào)味。飲湯食雞肉。
      3、紅棗烏雞湯
      功效:補(bǔ)益氣血﹑滋補(bǔ)腎氣﹑益肝明目。
      原料:綠殼蛋烏雞一只、淮山一兩﹑杞子三錢﹑紅棗六枚﹑陳皮一角﹑生姜二片﹑調(diào)味適量。
      做法:淮山、杞子、陳皮分別用清水浸洗,紅棗去核,烏雞斬成大塊出水,將全部材料放入瓦煲內(nèi),加水煮約三小時(shí),調(diào)味即成。
      4、筍菇炒烏雞
      功效:本品具有補(bǔ)養(yǎng)五臟,增強(qiáng)體質(zhì),防病延年的功效。適用于五臟虛衰。
      原料:烏雞肉300克,冬筍、黃瓜各50克,水發(fā)香菇25克,雞蛋1個(gè),植物油、醬油、料酒、花椒水、精鹽、水淀粉、味精、清湯各適量。
      做法:將烏雞肉洗凈,切成薄片,與雞蛋清和水淀粉拌勻;將冬筍、香菇、黃瓜切成片。將炒鍋燒熱,放適量油,待油燒至六成熱時(shí),下入烏雞肉片、香菇、黃瓜片、冬筍翻炒,加入清湯、料酒、醬油、精鹽、味精、花椒水,炒熟即可。佐餐食用。
      適宜人群:適合一切身體者,尤其對(duì)體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
      5、烏雞大棗粥
      功效:本粥具有養(yǎng)血止血、健脾補(bǔ)中的功效。適用于氣血津液不足、營(yíng)衛(wèi)不和、心悸怔忡、脾虛便溏、產(chǎn)后或久病血虛體弱等癥。
      原料:烏雞肉150克,大棗10-15枚,大米100克,精鹽適量。
      做法:將烏雞肉洗凈,切成碎末;大棗、大米洗凈。將烏雞肉與大棗、大米一同放入鍋中,加入清水適量,上大火燒開(kāi),改用小火熬成粥,調(diào)入少許精鹽即成。每日早晚溫服。

    責(zé)任編輯:胡曉丹    atm-sprinta.com    2013-2-1 19:20:19

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