什么是功能性保健食品？有哪些分類

添加日期：2016年9月28日 閱讀：5836

功能性保健食品，人們利用現(xiàn)代高科技，把更多的草本植物進(jìn)行科學(xué)地配伍，并進(jìn)行充分地營(yíng)養(yǎng)萃取和高倍濃縮，*后填充膠囊，只需幾粒就相當(dāng)于幾公斤蔬菜，水果的綜合營(yíng)養(yǎng)，而且品質(zhì)好，吸收率高，食用方便，**副作用，對(duì)補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，提升機(jī)體免疫力和自愈力等有很大的幫助，這就是功能性保健食品。

功能性保健食品是強(qiáng)調(diào)其成分對(duì)人體能充分顯示機(jī)體防御功能、調(diào)節(jié)生理節(jié)律、預(yù)防疾病和促進(jìn)康復(fù)等功能的工業(yè)化食品。它必須符合下面4條要求：(1)**、無(wú)害，符合應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)要求。(2)其功能必須是明確的、具體的，而且經(jīng)過(guò)科學(xué)驗(yàn)證是肯定的。同時(shí)，其功能不能取代人體正常的膳食攝入和對(duì)人類必需營(yíng)養(yǎng)素的需要。(3)功能性食品通常是針對(duì)需要調(diào)整某方面機(jī)體功能的特定人群而研制生產(chǎn)的。(4)它不以治療為目的，不能取代藥物對(duì)病人的治療作用。

一、保健醋。用醋制作保健飲料*早始于美國(guó)東北部的佛蒙特州，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣每天早上飲用二湯匙醋加二湯匙蜂蜜配制成的飲料，這里的人幾乎個(gè)個(gè)都是老壽星。自從佛蒙特州人的長(zhǎng)壽之道廣為人知后，醋飲料很快風(fēng)靡日本、東南亞及歐洲。日本人對(duì)醋飲料*為愛(ài)好，并把多醋少鹽作為健康長(zhǎng)壽的“十訓(xùn)”之一。

20世紀(jì)80年代中期，全日本開(kāi)發(fā)生產(chǎn)了150多種健康醋，目前已不下200種大多數(shù)保健醋對(duì)其保健功效提及的都是：醋有保健功效。而對(duì)于其他類型、功效更完整的保健醋卻開(kāi)發(fā)不多。添加果汁、添加功能因子不失為一種好的開(kāi)發(fā)思路。可供選擇的功能因子很多，如氨基酸、維生素、低聚糖、有益菌、膳食纖維等，這些功能因子在各類保健食品中都得到了很好的利用，尤其是低聚糖*為成熟。

低聚異麥芽糖在改善微生態(tài)環(huán)境、調(diào)整人體菌群結(jié)構(gòu)方面的功效已為世界所公認(rèn)，其與醋消滅病毒、抑制有害菌、排毒養(yǎng)顏的功效如出一轍。若將低聚異麥芽糖用于保健醋，將會(huì)使保健醋消毒抑菌、優(yōu)化人體菌群、排毒養(yǎng)顏、提高免疫力的功效更加完善和明顯。利用低聚異麥芽糖開(kāi)發(fā)保健醋將使保健醋功能更加強(qiáng)大。

二、功能性休閑食品。在當(dāng)今功能性保健食品中，功能性休閑食品獨(dú)樹(shù)一幟。以其獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)保健功能深受人們的青睞，據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析2001年，休閑食品制造業(yè)的工業(yè)增加值為44.2億元，占全國(guó)工業(yè)增加值0.1%。1999-2001年，其工業(yè)增加值的平均年增長(zhǎng)率為6.7%，略低于GDP的發(fā)展速度。

2002年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)表觀需求額為168.7億元，預(yù)計(jì)年增長(zhǎng)速度超過(guò)10%，到2005年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)需求額將達(dá)225.8億元。休閑食品的高利潤(rùn)近年來(lái)呈持續(xù)增長(zhǎng)勢(shì)頭，其增長(zhǎng)率已達(dá)整個(gè)食品工業(yè)的2倍。中國(guó)的休閑食品制造業(yè)屬于開(kāi)放程度較高的行業(yè)。2002年，休閑食品"三資"企業(yè)有166家，占行業(yè)總數(shù)的24.6%左右，但是卻占據(jù)了62.6%的資產(chǎn)總額，58.2%的銷售收入及34.9%的利潤(rùn)總額。



責(zé)任編輯：趙帥超 atm-sprinta.com 2016-9-28 16:32:54

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