添加日期:2016年10月20日 閱讀:1596
膳食纖維是一種不易被消化的食物營(yíng)養(yǎng)素,主要來(lái)自于植物的細(xì)胞壁,包含纖維素、半纖維素、樹(shù)脂、果膠及木質(zhì)素等。膳食纖維雖然不能被消化吸收,但在體內(nèi)具有重要的生理作用,維持人體健康必不可少。
食品法典委員會(huì)2004年第26屆會(huì)議指出,膳食纖維至少具有以下多個(gè)生理功能:增加糞便體積,軟化糞便,刺激結(jié)腸內(nèi)的發(fā)酵,降低血液中總膽固醇和低密度膽固醇的水平,降低餐后血糖和胰島素水平。因此膳食纖維具有預(yù)防便秘、血脂異常、糖尿病的作用,并有益于腸道健康。
現(xiàn)代人飲食過(guò)于精細(xì),便秘人群日益增多,因此補(bǔ)充一定量的膳食纖維補(bǔ)充劑是必不可少的。
膳食纖維的作用
一、防治便秘:膳食纖維體積大,可促進(jìn)腸蠕動(dòng)、減少食物在腸道中停留時(shí)間,其中的水份不容易被吸收。另一方面,膳食纖維在大腸內(nèi)經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵,直接吸收纖維中的水份,使大便變軟,產(chǎn)生通便作用。
二、利于減肥:一般肥胖人大都與食物中熱能攝入增加或體力活動(dòng)減少有關(guān)。而提高膳食中膳食纖維含量,可使攝入的熱能減少,在腸道內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收也下降,*終使體內(nèi)脂肪消耗而起減肥作用。
蔬菜中含大量膳食纖維三、預(yù)防結(jié)腸和直腸癌:這兩種癌的發(fā)生主要與致癌物質(zhì)在腸道內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng),和腸壁長(zhǎng)期接觸有關(guān)。增加膳食中纖維含量,使致癌物質(zhì)濃度相對(duì)降低,加上膳食纖維有刺激腸蠕動(dòng)作用,致癌物質(zhì)與腸壁接觸時(shí)間大大縮短。學(xué)者一致認(rèn)為,長(zhǎng)期以高動(dòng)物蛋白為主的飲食,再加上攝入纖維素不足是導(dǎo)致這兩種癌的重要原因。
四、防治痔瘡:痔瘡的發(fā)生是因?yàn)榇蟊忝亟Y(jié)而使血液長(zhǎng)期阻滯與瘀積所引起的。由于膳食纖維的通便作用,可降低肛門周圍的壓力,使血流通暢,從而起防治痔瘡的作用。
五、降低血脂,預(yù)防冠心。河捎谏攀忱w維中有些成分如果膠可結(jié)合膽固醇,木質(zhì)素可結(jié)合膽酸,使其直接從糞便中排出,從而消耗體內(nèi)的膽固醇來(lái)補(bǔ)充膽汁中被消耗的膽固醇,由此降低了膽固醇,從而有預(yù)防冠心病的作用。
六、改善糖尿病癥狀:膳食纖維中的果膠可**食物在腸內(nèi)的停留時(shí)間、降低葡萄糖的吸收速度,使進(jìn)餐后血糖不會(huì)急劇上升,有利于糖尿病病情的改善。近年來(lái),經(jīng)學(xué)者研究表明,食物纖維具有降低血糖的功效,經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明,每日在膳食中加入26克食用玉米麩(含纖維91.2%)或大豆殼(含纖維86.7%)。結(jié)果在 28—30天后,糖耐量有明顯改善。因此,糖尿病膳食中長(zhǎng)期增加食物纖維,可降低胰島素需要量,控制進(jìn)餐后的代謝,要作為糖尿病治療的一種輔助措施。
七、改善口腔及牙齒功能:現(xiàn)代人由于食物越來(lái)越精,越柔軟,使用口腔肌肉牙齒的機(jī)會(huì)越來(lái)越少,因此,牙齒脫落,齲齒出現(xiàn)的情況越來(lái)越多。而增加膳食中的纖維素,自然增加了使用口腔肌肉牙齒咀嚼的機(jī)會(huì),長(zhǎng)期下去,則會(huì)使口腔得到保健,功能得以改善。
八、防治膽結(jié)石:膽結(jié)石的形成與膽汁膽固醇含量過(guò)高有關(guān),由于膳食纖維可結(jié)合膽固醇,促進(jìn)膽汁的分泌、循環(huán)。因而可預(yù)防膽結(jié)石的形成。有人每天給病人增加20-30克的谷皮纖維,一月后即可發(fā)現(xiàn)膽結(jié)石縮小,這與膽汁流動(dòng)通暢有關(guān)。
九、預(yù)防婦女乳腺癌:據(jù)流行病學(xué)發(fā)現(xiàn),乳腺癌的發(fā)生與膳食中高脂肪、高糖、高肉類及低膳食纖維攝入有關(guān)。因?yàn)轶w內(nèi)過(guò)多的脂肪促進(jìn)某些激素的合成,形成激素之間的不平衡,使乳房?jī)?nèi)激素水平上升所造成。
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【適用范圍】用于緩解頸、肩、腰、腿及閉合性軟組織疼痛、腫脹等不適癥狀人群的物理冷敷!臼褂梅椒ā客庥。將本品適量直接涂抹于不適部位,輕輕按摩2-3分鐘,每日2-3次。
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