不想得癌 這五類食物**不要吃

添加日期：2016年12月6日 閱讀：1538

現(xiàn)在社會中，患癌的人越來越多，怎么預(yù)防癌癥成為人們迫切想要知道的答案，今天針對這個問題，小編總結(jié)幾點，希望能夠幫助大家科學防癌。

3大飲食習慣可預(yù)防癌癥

1、 少食糖

目前所知，單純糖類不會直接導(dǎo)致癌癥，但可能會影響其它營養(yǎng)的保護和抗癌作用。糖類增加的卡路里會導(dǎo)致超重和肥胖，體重過重也是癌癥風險因子之一。所以應(yīng)該忌食糖，而可以通過水果來替代人們對甜味的需求，同時可以附帶進食大量維生素。

2、 多吃蔬菜

目前，提倡動物類蛋白的進食量控制在1/3以內(nèi)，其他營養(yǎng)大部分由植物類食物提供。水果和蔬菜中富含抗癌的營養(yǎng)素，顏色越鮮艷，這些營養(yǎng)素越多。另外，這些蔬果有利于維持或達到理想體重，也有助于降低腫瘤發(fā)生的風險。超重有增加誘發(fā)多種腫瘤的風險，包括結(jié)腸癌，食管癌和腎癌。多食各種蔬菜，特別是深綠，紅和橙色的蔬菜更有助于抗癌。

3、 選擇合適的烹飪方式

肉類的烹煮方式不同，也會對腫瘤的發(fā)生有影響。炸，烤，焙肉類時，由于溫度太高而會使其中一些物質(zhì)發(fā)生改變，食用后致癌風險增加。燉，煮，蒸肉類產(chǎn)生這些化學物質(zhì)的機會就少。如果在燉肉時加入一些具有保護作用的蔬菜就會有更健康。

除了保持良好的飲食習慣之外，大家還需要遠離下面5種致癌食物。

遠離5大致癌食物

1、燒烤食物

烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。

2、咸魚

咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。

3、霉變物質(zhì)

米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。

4、熏制食品

如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

5、油炸食品

食物煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴�？Х葻�焦后，苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會產(chǎn)生致癌物。

責任編輯：田月華 atm-sprinta.com 2016-12-6 16:16:40

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