麥芽粉是什么 麥芽粉的作用和功效

添加日期：2017年1月12日 閱讀：3164

麥芽粉系麥芽經(jīng)精細加工之干燥粉末，含淀粉酶，淀粉轉化力在25倍以上，是做粉條、粉絲的主要原料。

麥芽粉功能作用

麥芽粉是能分解淀粉，是做粉條、粉絲、粉皮*佳添加劑，也是做麥芽糖、芝麻糖*好添加原料。根據(jù)衛(wèi)生部的規(guī)定麥芽即是食品又是藥品，有健胃和幫助消化的特殊功能經(jīng)常食用有較好的保健作用。

麥芽粉用法與用量

做粉條用，先將稱量好的麥芽粉用1:5倍二十八度至三十度溫水稀釋后加入打好完芡(未加其它料)面中，用時放入面盆攪拌出條均勻流條順利。或將麥芽粉50克，稀釋在100公斤水中，將漏出的粉條冷卻后，在加過的麥芽粉的水中漂洗、稍淋后即可，連續(xù)作業(yè)時，每隔10分鐘或加水時添加25克或適量麥芽粉，500克麥芽粉加工4000斤粉條*佳，做粉絲和粉皮時用法，用量同上。

口服時，每次空服2克或遵醫(yī)服用。

責任編輯：田月華 atm-sprinta.com 2017-1-12 14:29:17

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