多吃茄子可抗衰老排毒素 教你3個家常食譜

    添加日期:2017年2月28日 閱讀:1629

    茄子是我們常見的蔬菜之一,他不僅好友風(fēng)度的元素,也能為我們提供日常所需的物質(zhì)元素,茄子可抗老解毒更為重要的是為人體起到防治疾病的作用。所以,茄子還是一味中藥。那么,茄子有什么功效呢?怎么吃茄子才好呢?

    1、抗衰老

    茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。皂,只要用手輕搓后,用清水沖凈,放在陰涼通風(fēng)處陰干。

    2、清熱解毒

    用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用,有助于清熱解暑,對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。消化不良,容易腹瀉的人,則不宜多食,正如李時珍在《本草綱目》中所說:“茄性寒利,多食必腹痛下利!薄兜崮媳静荨酚涊d,茄子能散血、消腫、寬腸。所以,大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人,多吃些茄子,也有幫助,可以選用紫茄同大米煮粥吃!侗静菥V目》介紹,將帶蒂的茄子焙干,研成細(xì)末,用酒調(diào)服治療腸風(fēng)下血;《滇南本草》主張用米湯調(diào)服,更為妥當(dāng),因為腸風(fēng)下血和痔瘡出血,都不宜用酒。把帶蒂茄子焙干,研成細(xì)末,更常作外用。

    3、治療凍瘡

    取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開之后再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次可治好。

    4、降血壓

    茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調(diào)拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。

    茄子的做法有哪些?

    1、燒茄子

    大蒜切碎,茄子切條;雞蛋只取蛋白,打散;先將蛋白倒入茄條中,再將淀粉倒入茄條中;邊加粉邊攪拌,至到茄條上都粘上淀粉。取一小碗,用醋,鹽,糖,老抽兌成料碗,比例大至按魚香肉絲的料調(diào)配,可以根據(jù)自已口味兒調(diào)整。調(diào)一碗淀粉水;炒鍋倒油,燒熱;下處理好的茄條炸至外皮發(fā)黃,淋油備用;炒鍋留下底油,炒看蔥蒜;將炸好的茄條回鍋,翻炒后倒放料汁;小火收汁,臨出鍋前勾芡即可。

    2、魚香茄子

    茄子洗凈,切成塊,塊大小合適就行;鍋熱,不放油,直接放下茄子中火煸炒;待茄子發(fā)蔫,發(fā)軟,盛出;用鹽,糖,料酒,鮮抽,醋,水淀粉,胡椒粉,調(diào)成汁;鍋里油熱,放姜,蒜爆香;放下剁椒炒出香味,把調(diào)好的汁放入煮開;放下茄子,煸勻,加蔥花,雞精即可。

    3、紅燒茄子

    茄子洗凈切滾刀塊后均勻的撒上些鹽腌制10-20分鐘;青椒和西紅柿清洗干凈后切塊,大蒜若干一部分切片,一部分切末;將腌制好的茄子用力攥一下水分,這樣可以讓茄子少吃油;平底鍋熱后放適量的油,然后放蒜瓣爆香;聞到蒜香后放入攥干水分的茄子,中火翻炒至茄子變色、變軟;放青椒和西紅柿,加一勺白糖和適量的鹽調(diào)味,大火翻炒均勻,中途可以少加一點熱水炒制西紅柿變軟出現(xiàn)紅色湯汁;出鍋前撒上切好的蒜末即可。

    責(zé)任編輯:田月華 atm-sprinta.com 2017-2-28 16:38:43

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