河豚的毒素都是一樣的嗎？

添加日期：2017年10月27日 閱讀：2003

河豚毒性也有強(qiáng)弱“排行” 廈門附近河豚多劇毒

在走進(jìn)這個研究重心是河豚的基地之前，有必要對河豚先做一些科普。



一說起河豚，市民腦海中就浮出兩個詞:劇毒、美味。誤食河豚中毒者，目前仍無有效解藥可救治;但河豚肉質(zhì)鮮美，古往今來食客絡(luò)繹不絕，亦有“拼死吃河豚”一說，——海水魚類苗種繁育科研中試基地的鐘建興副研究員介紹說，這其實是一種不大不小的誤解，因為河豚種類繁多，并且河豚并非都有劇毒，河豚分屬強(qiáng)毒、弱毒和**。

鐘建興說，河豚是指與我們文化生活密切相關(guān)的一類東方鲀屬(Fugu)經(jīng)濟(jì)種類，隸屬鲀形目(Tetraodontiformes)鲀科(Tetraodontidae)，形似豚且常在河口捕獲，故俗稱“河豚”，別名則有“吹肚魚”、“嗔魚”、“氣泡魚”、“雞泡魚”、“臘頭”及“西施乳”等。

在“體貌特征”上，河豚的魚體較短，呈紡槌狀，頭腹肥大，牙愈合成牙板;尾部較細(xì)，背鰭一個，無腹鰭，皮面平滑無鱗，背面及腹面布滿小棘;背部多為黑灰色，并有各種顏色的條紋或斑塊，腹部為乳白色，內(nèi)有氣囊，遇敵害時，能吸氣膨脹如球，全身上下棘刺怒張，使敵更不敢侵犯。

河豚在中國分布極廣，江、河、海中皆有，多半棲于江中多沙處，江海之交，分布尤多。因此河豚也被分為三大類:海水型、河口型、內(nèi)河型——廈門、漳州等一帶的河豚就以河口型的半咸淡水居多，大多為劇毒。

“我國已鑒定的東方鲀有19種，福建省東方鲀主要養(yǎng)殖品種為雙斑東方鲀和菊黃東方鲀，其次為黃鰭東方鲀、暗紋東方鲀、紅鰭東方鲀等�！辩娊ㄅd說道。值得一提的是，這兩個主要養(yǎng)殖品種，也都是劇毒。



責(zé)任編輯：趙帥超 atm-sprinta.com 2017-10-27 11:37:08

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