新研究：吃咖喱可以改善記憶力

添加日期：2018年1月26日 閱讀：1602

隨著全球老齡化人口的增多，越來越多的人受到阿茲海默病等老年失智病的影響。不過近期的一項研究為廣大吃貨朋友帶來一個好消息，吃咖喱可以改善記憶力和心情。

咖喱是一種在印度很流行的香料，主要由姜黃粉、胡椒和茴香等制成。其中，跟我們今天要說的內(nèi)容相關(guān)的成分是姜黃素(curcumin)，就是讓咖喱呈現(xiàn)黃色的成分。很多研究發(fā)現(xiàn)，姜黃素具有抗炎和抗氧化的作用。甚至有研究稱，印度老年人阿茲海默病發(fā)病率低，可能跟他們大量攝入姜黃素有關(guān)。



為了驗證這一理論，來自加州大學(xué)洛杉磯分校的研究小組將40名年齡在50-90歲、有輕度記憶力衰退的參與者隨機分成兩組，一組每天兩次服用90毫克的姜黃素，另一組服用安慰劑，持續(xù)18個月。在研究開始的時候，研究者對參與者進行了記憶力和認知能力測試，并評估了他們的情緒和抑郁癥狀況。同時對他們的大腦進行了掃描，以觀察淀粉樣蛋白和tau蛋白的沉積情況——這是阿茲海默病出現(xiàn)的兩個標(biāo)志。在研究期間，研究小組每6個月會對參與者的記憶力、認知能力和情緒進行測試，并掃描大腦。

18個月的研究結(jié)束后，研究小組發(fā)現(xiàn)服用姜黃素的一組人的記憶力平均提高了28%，而服用安慰劑的人的記憶力評分先是輕微上升，然后下降。與此同時，服用姜黃素的人的抑郁癥評分有所改善，但安慰劑組沒有任何改變。更令研究者驚訝的是，腦部掃描發(fā)現(xiàn)，服用姜黃素的人的兩個大腦區(qū)域(杏仁核和下丘腦)中的淀粉樣蛋白和tau蛋白積累明顯較少，這些區(qū)域負責(zé)控制焦慮、記憶、決策和情緒。

“還不確定姜黃素究竟是如何發(fā)揮作用的，但可能是由于它能夠減少大腦炎癥，而這與阿茲海默病和重度抑郁癥相關(guān)，”主要研究者、加州大學(xué)洛杉磯分校長壽中心的老年精神病學(xué)主任Gary Small博士說：“這些結(jié)果表明，服用這種相對安全的姜黃素形式可以提供有意義的認知益處達數(shù)年�！�

在這項研究中，參與者服用的是一種更易于吸收的姜黃素形式。除了4名參與者報告出現(xiàn)腹痛和惡心外，沒有其它安全問題出現(xiàn)。

對于是不是需要服用姜黃素來改善記憶力，研究人員沒有給出明確建議。但這不妨礙喜歡吃咖喱的朋友盡情享用咖喱，在吃到美食的同時，還能改善記憶力和情緒。

責(zé)任編輯：田月華 atm-sprinta.com 2018-1-26 14:35:29

文章來源： e藥環(huán)球