痛風患者注意了，這些蔬菜**不能碰

添加日期：2019年6月25日 閱讀：1509

痛風的痛苦只有痛風患者才身有體會，如何避免痛風不發(fā)作或者延緩發(fā)作，*好的方式是通過調(diào)整飲食和生活習慣。我們都知道海鮮、火鍋、動物內(nèi)臟、啤酒都是痛風患者不能食用的。但一般患者很少知道蔬菜中也有幾種是痛風患者不能食用的。

清酸肽痛風管理師就給大家講一講：這4種食物常見又美味，適量吃對人體有很多好處，但是痛風患者卻堅決不能碰哦!



1、黃豆芽——不利于疾病的康復

黃豆在發(fā)芽的過程中，黃豆中含有的蛋白質(zhì)還被分解為可溶性的肽與氨基酸(發(fā)芽3～4天的豆芽菜中，氨基酸及維生素C的含量為*高，此時豆芽長度為3～4厘米)。

不但增加了豆芽的鮮度，而且使豆芽中蛋白質(zhì)的利用率比黃豆有所提高。雖然黃豆發(fā)芽后營養(yǎng)更豐富，但是黃豆芽的嘌呤含量相對較高，所以不建議痛風急性期食用。

2、菠菜——易引起痛風結(jié)石

菠菜對心血管疾病有積極的預防作用，多吃菠菜可以將患心臟病的風險降低25%。此外，菠菜還有助于控制血糖。

然而，菠菜的草酸含量很高，草酸容易和人體進食的鈣結(jié)合形成不溶性的草酸鈣，所以有草酸鈣結(jié)石的痛風患者不宜食用。另外，菠菜的嘌呤含量也較高，在痛風急性期*好不要食用。

3、扁豆——導致尿酸升高

中醫(yī)認為，扁豆具有健脾、消暑、養(yǎng)胃、止瀉的功效。《滇南本草》中說，扁豆能”治脾胃虛弱，反胃冷吐，久瀉不止，食積痞塊”。

扁豆中所含的物質(zhì)能防止腸梗阻，還具有防止胃潰瘍穿孔的功效。但對于痛風患者來說，扁豆含嘌呤較高，在痛風急性期應限制食用。

4、腌菜——加速尿酸沉淀

腌菜中含有膳食纖維和一定量的鈣、鎂、鉀，發(fā)酵中也可產(chǎn)生少量的B 族維生素，所以飯前少吃一點腌菜作為開胃食物是可以的。

然而在腌菜時，容易使加入的食鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，*后生成致癌物質(zhì)亞硝酸胺等。

另外，腌菜中含有大量的鈉，鈉有促使尿酸沉淀的作用，加之痛風多并發(fā)高血壓、冠心病及腎病變，所以痛風患者不宜食用腌菜。

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責任編輯：小剛 atm-sprinta.com 2019-6-25 10:39:12

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