雞蛋功能多 還別不相信

    添加日期:2019年8月29日 閱讀:1011

    雞蛋,是我們生活中常見的食物之一,也是大家每天都會進(jìn)行食用的食物之一,那么,你知道雞蛋的功能嗎?

    1、是健腦益智

    雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后,可釋放出膽堿,膽堿會通過血液到達(dá)腦內(nèi)。從而可避免老年人的智力衰退,并可改善各個(gè)年齡組的記憶力,因此,不管是青少年,還是中老年,要保持良好的記憶力,只要每天吃一兩個(gè)雞蛋就行了。

    2、是延緩衰老

    雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì),故被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”,不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一,就是每天必食一個(gè)雞蛋。我國民間流傳的許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋。例如,何首烏煮雞蛋,雞蛋煮豬腦,雞蛋粥等等。

    3、是保護(hù)肝臟

    雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強(qiáng)肌體的代謝功能和兔疫功能。

    4、是防治動脈硬化

    美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化,獲得了令人意料之外的**效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4一6湯匙。3個(gè)月后,患者的血清膽固醇從百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。這一研究成果,得到世界醫(yī)學(xué)界的關(guān)注。各國相繼以此法用于臨床,均獲得滿意效果。

    5、是預(yù)防癌癥

    雞蛋中含有較多的維生素B2,維生素B2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析,人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝人量成反比。居民血液中含硒量較高或吃含硒量較豐富的食物的地區(qū),總的癌癥死亡率要低于那些居民攝人硒少的地方的死亡率。

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