經(jīng)常吃辣椒能降低死亡風險

添加日期：2019年12月20日 閱讀：1445

辣椒是我們生活中常見的調味品及食材，有些人無辣不歡，也有人天生吃不得辣。那么，吃辣椒對人的健康有什么影響呢?近日，發(fā)表在J Am Coll Cardiol上的一項研究結果顯示，經(jīng)常食用辣椒與成人全因死亡和心血管死亡風險降低相關，而且不受心血管疾病危險因素以及地中海飲食的影響。



研究者對2005-2010年參加Moli-sani研究的22，811名男性和女性進行了縱向分析。根據(jù)EPIC食物頻率問卷估計辣椒的食用量，分為不食用或偶爾食用辣椒、每周食用≤2次，每周食用2-4次，每周食用>4次進行分組。平均隨訪8.2年，1，236人死亡。

與不食用或不經(jīng)常食用辣椒者相比，經(jīng)常食用辣椒(每周4次以上)與較低的全因死亡率(HR = 0.77; 95% CI， 0.66-0.90)和心血管疾病死亡率(HR = 0.66; 95% CI， 0.50-0.86)相關;此外，與缺血性卒中死亡(HR = 0.56; 95% CI， 0.35-0.87)和腦血管疾病死亡(HR = 0.39; 95% CI， 0.20-0.75)風險降低相關。

在沒有高血壓者中，食用辣椒對全因死亡和心血管疾病死亡的保護性關聯(lián)要強于有高血壓者。Marialaura Bonaccio等還發(fā)現(xiàn)，食用辣椒的這一保護作用與人們的飲食類型無關，無論是地中海飲食還是其他飲食，辣椒都有保護作用。



辣椒素對心血管代謝有何影響?

事實上，早在2015年發(fā)表于BMJ的一項中國大型前瞻性群組研究就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃辛辣食物與總死亡率和某種原因導致的死亡率降低有關。研究顯示，那些每周有6~**吃辛辣食物比那些每周少于1天的人的死亡風險降低了14%。

辣椒的好處可能在于它的生物活性成份，比如說辣椒素，在之前的小型群組研究中已有證明。膳食辣椒素有很多改善心血管代謝的科學依據(jù)，包括降低血壓，減少腦卒中，促進鈉排泄，逆轉心肌肥大，拮抗血管損害，預防肥胖，抗動脈粥樣硬化，增加運動耐量，改善脂肪肝，降低血糖等，這些相關研究都已經(jīng)在**雜志上發(fā)表。

責任編輯：故淵 atm-sprinta.com 2019-12-20 15:53:13

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