添加日期:2020年10月9日 閱讀:1747
每100克帶魚(切段)中含鈣431毫克,是同等重量牛奶的4倍多
帶魚味道鮮美、肉質(zhì)細膩,不僅是很多人餐桌上的常客,它還是隱藏的含鈣大戶。
《中國食物成分表》中的數(shù)據(jù)顯示,每100克帶魚(切段)中含鈣431毫克,是同等重量牛奶的4倍多,是名副其實的**“鈣”庫。帶魚還富含有利于鈣吸收的維生素D、鎂等營養(yǎng)素,以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸,建議大家常吃。
挑選帶魚有講究
第*,看魚體。魚體飽滿勻稱,體形完整,堅硬不彎,肉厚為佳,如肉質(zhì)松軟,表明解凍時間過久。
第二,看色澤。魚體灰白或銀灰色為佳,如呈黃色或銀粉掉落很多,說明帶魚被倒騰的次數(shù)較多,表皮氧化不新鮮。
第三,看魚眼。眼球凸起,黑白分明,潔凈無污為佳,如果眼球下陷、渾濁就不要買了;
第四,看冰層。目前市場上賣的大部分是凍帶魚,冰層太厚的不劃算,太薄的銀粉掉落嚴重,建議挑冰層適中的。
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