富含歐米伽3脂肪酸的食物保護(hù)心臟較好

添加日期：2020年11月16日 閱讀：1715

大家知道，綠葉菜由于生長(zhǎng)期短，采收靈活，栽培十分廣泛，品種繁多，我國(guó)栽培的綠葉菜有10多個(gè)科30多個(gè)種。雖然平凡，但不要小瞧綠葉蔬菜。因?yàn)榫G葉蔬菜富含歐米伽3脂肪酸。那么，富含歐米伽3脂肪酸的食物能不能保護(hù)心臟？

富含歐米伽3脂肪酸的食物保護(hù)心臟作用好

富含歐米伽3脂肪酸的食物。具有護(hù)心功效的歐米伽3脂肪酸可分為海洋來(lái)源的歐米伽3多不飽和脂肪酸和植物來(lái)源的α亞麻酸。前者主要包括三文魚(yú)、金槍魚(yú)、鯖魚(yú)等深海肥魚(yú)。一項(xiàng)涉及22萬(wàn)名參試者的大型分析研究發(fā)現(xiàn)，適量吃魚(yú)，冠心病死亡風(fēng)險(xiǎn)可降低7%。

植物來(lái)源的歐米伽3脂肪酸主要包括綠葉蔬菜、核桃、菜籽油和大豆油、亞麻籽油等。

atm-sprinta.com溫馨提示  

心臟，是人*重要器官之一，也是循環(huán)系統(tǒng)中的動(dòng)力。心臟病的危害也早已為人們熟知，但研究資料表明，心臟病正呈現(xiàn)年輕化態(tài)勢(shì)，我們 可以經(jīng)常吃一些蔬菜保護(hù)心臟。

綠葉菜的正確吃法，應(yīng)該是先洗后切，如果先切后洗，蔬菜切斷面溢出的維生素C會(huì)溶于水而流失。切好的菜也要迅速烹調(diào)，放置稍久也易導(dǎo)致維生素C氧化。其次是急火快炒，否則維生素C會(huì)因加熱過(guò)久而嚴(yán)重破壞。急火即使溫度高，但**，可使蔬菜中的氧化酶迅速失活，這樣維生素的損失相對(duì)就較少。再是用淀粉勾芡，烹調(diào)中加少量淀粉，能增加鮮嫩，而淀粉還有保護(hù)維生素C的作用。

責(zé)任編輯：王俊博 atm-sprinta.com 2020-11-16 16:04:55

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