**:“人參雞”不能信

添加日期：2011年1月21日 閱讀：1011

    并非吃飼料的雞就不好,而吃原糧的雞就好。屠友金說,吃雞關(guān)鍵是要吃得“安全”。吃單一原糧飼料,就像人偏食、挑食,不利于健康生產(chǎn),如玉米雖號(hào)稱“飼料之王”,但如果老讓雞吃玉米,就會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)不足,特別是雞的早期生長,對蛋白質(zhì)的要求就較高,器官骨骼發(fā)育更是需要大量蛋白質(zhì),所以雞一定要喂不含激素、色素的飼料,營養(yǎng)才會(huì)全面,保證雞的健康生長。
    三是雞的羽毛顏色和膚色與營養(yǎng)并無直接關(guān)系。他說,江浙滬一帶消費(fèi)者喜歡“三黃雞”,并且希望顏色越黃越好。其實(shí)雞的羽毛和膚色是由品種決定的,黃雞、黑雞和白雞的基本營養(yǎng)沒有大的差異。如紅心蛋,其實(shí)與普通的蛋營養(yǎng)差不多,因?yàn)槿藗儗�紅心蛋的偏好,一些不法分子就在雞飼料里加入蘇丹紅,人為地讓蛋黃變紅。“三黃雞”也是一樣,有的雞看起來顏色很黃,實(shí)際是在飼料里添加了色素,反而有害人體健康。
    另外,雞的飼養(yǎng)時(shí)間也不是越長越好。屠友金說,任何事物都有一個(gè)度,從營養(yǎng)學(xué)講,飼養(yǎng)時(shí)間過長的雞,人體對雞肉的消化困難,反而不利于人體吸收。他說,以近年來市場看好的寧海土雞為例,我們規(guī)定出欄期為120天,這是經(jīng)科學(xué)檢測的,因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候雞的營養(yǎng)成分、風(fēng)味物質(zhì)、香味物質(zhì)均達(dá)到*高點(diǎn)。如果飼養(yǎng)時(shí)間再**,那是資源的白白浪費(fèi),得不償失。
        責(zé)任編輯：陳江濤    atm-sprinta.com    2011-1-21 13:07:29

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