學生奶工程-關注牛奶的營養(yǎng)特點

添加日期：2011年2月14日 閱讀：859

    (1) 牛奶中的蛋白質含有8種必需氨基酸,適宜于構成肌肉組織和促進健康發(fā)育;對于正處在生長發(fā)育階段的兒童青少年更為重要。
    (2) 牛奶中所含有的脂肪溶點低,顆粒小,很容易被人體消化吸收,并其消化率達97%。
    (3) 牛奶中的主要碳水化合物是乳糖,乳糖在人體內可調節(jié)胃酸,促進腸蠕動和助消化腺分泌的作用。
    (4) 牛奶中所含的鈣質,是人體鈣的*好來源。因為牛奶中的鈣在體內極易吸收,遠比其他各類食物中的鈣吸收率高。而且,牛奶中鈣與磷比例合適,是促進兒童青少年骨骼、牙齒發(fā)育的理想營養(yǎng)食品。
    (5) 牛奶中幾乎含有一切已知的維生素,如維生素A、維生素C、維生素D、及B族維生素。
    (6) 奶中還含有能增進兒童發(fā)育所需要的抗體物質。 牛奶是兒童青少年健康發(fā)育的*理想的食品。
    日本在二次世界大戰(zhàn)后就提出"一杯牛奶,強壯一個民族"的口號;英國也有一句名言:"沒有什么投資比為孩子們提供牛奶更為重要!"為此,我國營養(yǎng)、食品、乳業(yè)學界的沈治平、肖家捷等12位著名科學家,在"1998中國牛奶科學論壇"上呼吁振興中國奶業(yè),常給孩子喝牛奶。
        責任編輯：陳江濤    atm-sprinta.com    2011-2-14 14:03:10

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