“三高”老人飲食原則

添加日期：2010年4月12日 閱讀：716

　　“三高”人群飲食總原則：
　　主食要定量，不可多吃也不可少吃;
　　蛋白質(zhì)要充足，同時保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入，如魚類、禽類、瘦肉類、蛋類、大豆制品、脫脂牛奶等;
　　少吃含脂肪、膽固醇高的食物，如肥肉、動物內(nèi)臟、肉皮、巧克力、油炸食品、葷湯、蟹黃、魚籽等，同時警惕“看不見”的脂肪，如植物油、堅果類、全脂牛奶及奶制品等;
　　保證蔬菜充足新鮮，加工烹調(diào)時注意盡量減少對營養(yǎng)素的破壞，如先洗再切、大火快炒以及涼拌等方式;
　　水果要適量，多吃同樣會增加能量，*好在兩餐之間食用水果;
　　要限制酒水飲料的攝入，偶爾喝，不可超過50克;
　　節(jié)假日期間看電視的機(jī)會很多，不要抱著零食吃，否則前面的正餐做得再標(biāo)準(zhǔn)也會影響“三高”指標(biāo)，多到戶外散步運動可減輕身體負(fù)擔(dān)。
　　“三高”人群在遵循上述原則的同時，不同高指標(biāo)者還有不同注意要點。
　　高血糖人群飲食要點：
　　1)忌食含糖食品，如糖果、巧克力、奶油蛋糕等;
　　2)常吃粗雜糧和薯類替代主食，如燕麥、蕎麥、薏仁、馬鈴薯等;
　　3)少吃稀飯，因為稀飯易消化難定量，餐后血糖很容易升高;
　　4)每天的烹調(diào)油不能超過25克;
　　5)多吃有助于降糖的蔬菜，如芹菜、黃瓜、番茄、白蘿卜、綠豆芽、苦瓜、青菜等;
　　6)多吃菌藻類食物，如香菇、草菇、金針菇、海帶、紫菜等;
　　7)吃水果要扣除相應(yīng)的主食，如吃150克蘋果要扣除25克米;
　　8)血糖不穩(wěn)定的情況下不能喝酒水飲料。
        責(zé)任編輯：小季    atm-sprinta.com    2010-4-12 9:00:40

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