中醫(yī)認(rèn)為百合有養(yǎng)陰潤肺的藥用價值

添加日期：2011年10月31日 閱讀：820

　　歷代本草都有記載，家種、野生均有。《本草綱目》載：“百合之根，以眾瓣合成也�！� 故百合又有“百年好合”、“百事合意”之意，中國人自古視為婚禮必不可少的吉祥花卉。其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。百合花的球根含豐富淀粉質(zhì)，部分品種可作為蔬菜食用。
　　百合的藥用價值百合，名稱出自于《神農(nóng)本草經(jīng)》。其性味甘寒，養(yǎng)陰潤肺，清心安神，用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚等癥。百合不但有良好的藥用價值，還是較好的營養(yǎng)保健食品，早已走上尋常百姓的餐桌。
　　中藥百合中含有皂苷、生物堿、多糖、磷脂、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、淀粉和大量微量元素等化學(xué)成分。百合是佳蔬、良藥。百合質(zhì)地肥厚，醇甜清香，甘美爽口，營養(yǎng)豐富。研究表明，百合含有多種生物堿和蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有潤肺、止咳、平喘和清熱、養(yǎng)心、安神等功效。因此，百合對于夏日燥熱引起的心煩失眠、咽干喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等癥狀均具有良好的治療作用，而且還可用于夏季心火肺熱所導(dǎo)致的急慢性濕疹、皮炎、痱癤、痤瘡等皮膚病的治療。
　　百合的食用方法、百合銀花粥百合50克，洗凈；再取銀花l0克，焙干為末備用。先將100克粳米淘凈，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。適合于咽喉腫痛，易于“內(nèi)火”旺盛的人群。功效：清熱消炎、生津解渴。
　　1、綠豆百合粥綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗凈的鮮百合略煮片刻即可。在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調(diào)味。適用于咽喉干咳、熱病后余熱未盡、煩躁失眠等癥的治療。功效：清熱解毒、利水消腫。
　　2、清蒸百合鮮百合適量洗凈， 蒸熟食用。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等癥。功效：益氣養(yǎng)陰潤肺。
　　3、蜜汁百合百合60克， 蜂蜜30克放碗內(nèi)拌勻，鍋隔水蒸熟食用。百合、蜂蜜兩者同用。適用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結(jié)核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結(jié)等癥。功效：滋潤心肺，潤腸通便。
　　4、百合蓮子粥凈百合30克，蓮子25克，糯米l00克， 加紅糖適量， 共煮粥食。適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠癥。功效：養(yǎng)胃緩?fù)�、補心安神。
　　5、百合荸薺羹百合15克，荸薺30克，雪梨1個。將荸薺洗凈去皮搗爛。雪梨洗凈切碎去核， 三物混合水煎，加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。適用于冶療慢性支氣管炎，且陰虛之癥。功效：滋陰潤肺，清熱化痰。
　　6、百合淮山豬胰湯百合20克，淮山藥50克，豬胰臟100~150克。將豬胰切塊、洗凈，以清水同時放入百合和淮山藥煮45分鐘以后，取湯加少量鹽飲用。適用于治療咳嗽疲少、食納減少、消渴（即糖尿�。┑劝Y。功效：補脾益腎、滋潤肺胃。
　　7、百合蒸鰻魚百合100克，鰻魚肉250克，黃酒，蔥、姜、精鹽、味精適量。鮮百合撕去內(nèi)膜用鹽擦過洗凈放碗內(nèi)；鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘后放于百合上，撒上姜蔥末，味精，上籠蒸熟即食。適用于體質(zhì)虛弱，慢性虛損的肺部疾病的患者。功效：清熱潤肺，養(yǎng)陰止咳。
　　注意事項：感冒風(fēng)寒咳嗽者忌食；脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。
        責(zé)任編輯：張亞威    atm-sprinta.com    2011-10-31 15:35:19

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