添加日期：2012年7月20日 閱讀：684
西蘭花在西餐中運(yùn)用比較多，因此咖喱、椰汁都可以來烹調(diào)，別具一格。 柳揚(yáng)
[今日菜譜]
西蘭花芒果豆腐
主料：大芒果1個(gè)，西蘭花1斤左右（約600克），豆腐8塊，白草菇150克，紅蘿卜、青豆、冬菇、欖仁各45克。
配料：調(diào)味料：鹽、糖等適量。
做法：1、把芒果剝皮去核，放鹽水中浸泡，不使變色，每塊豆腐一切四塊，欖仁用沸水浸后去皮，兩者均用花生油炸過。
2、 紅蘿卜、冬菇、白草菇洗凈切粒，與青豆同加調(diào)味料略炒，加水燜熟。
3、 西蘭花洗凈剖成小塊，放鹽油沸水中燙熟，瀝干擺碟邊待食，芒果切小塊。
4、 把豆腐和紅蘿卜、冬菇等料炒勻，加入欖仁和芒果再炒兩下即可上碟。
責(zé)任編輯：劉益宏 atm-sprinta.com 2012-7-20 10:58:56
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