多吃堅果有益人體健康

添加日期：2013年1月17日 閱讀：506

　　堅果中特別重要的營養(yǎng)素是維生素E、多種B族維生素，以及鐵、鋅、鈣、鎂等各種礦物質(zhì)，還有一定數(shù)量的蛋白質(zhì)。這些物質(zhì)都有利于人們在冬天抵抗寒冷。其中鈣與人體的產(chǎn)熱能力有一定關(guān)系，鐵幫助人體運輸氧氣而保障生物氧化正常進行，而從種子類食物中充足攝取維生素E，對于保障順暢的血液循環(huán)是有益的。產(chǎn)熱能力強，血液循環(huán)好，人體就不容易發(fā)生手腳冰冷的狀況。
　　不過，如果把吃堅果的時機放在用餐的時候，情況就完全不同了。部分堅果的膳食纖維含量很高，特別是大杏仁、小杏仁、榛子等堅果，飽腹感很強，在用餐的時候吃這些堅果，并不會額外增加一餐之中的總能量。相反，有研究證明，如果把大杏仁納入到一餐當中，配合淀粉類食物一起食用，可以讓餐后的飽腹感持續(xù)更長時間，甚至到了下一餐仍然會發(fā)揮作用，把飽腹效果持續(xù)一整天。
　　堅果的種類很多，對人的好處也有差異的。一般來說，堅果都含有對人體很好的不飽和脂肪酸，維生素和礦物質(zhì)營養(yǎng)比較豐富，是一般的食品不能比較的。堅果的好處主要是以下幾點：
　　一、幫助清除體內(nèi)自由基，起到抗衰老的作用。
　　二、調(diào)節(jié)血脂、軟化血管和保護心血管。
　　三、益智補腦作用。
責任編輯：胡曉丹    atm-sprinta.com    2013-1-17 17:06:39

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