雨生紅球藻蝦青素抗氧化實驗大解析

添加日期：2017年1月16日 閱讀：2771

由于近年來研究發(fā)現蝦青素的強抗氧化效果。蝦青素的**成分與神奇功效在全球范圍可謂是備受推崇，網上也五花八門的衍生了一些所謂的蝦青素純度實驗，小編在這里為您一一分析所謂的還原實驗是否真實可靠，是否存在一定的科學依據。

一、大米抗氧化實驗(有點靠譜)

將碘伏或者碘酒倒在盛有大米的玻璃杯中，可以看到此時的大米呈現出黑紫色，這是因為碘伏具有強烈的氧化性。拿出蝦青素膠囊，使用縫衣針將膠囊刺破，擠出里面的內容物，把其全部滴在已經被氧化的大米中，然后再加入少量清水。

使用小勺或者筷子等物品進行攪拌，并且靜置30分鐘。在靜置30分鐘后，將玻璃杯中的液體倒出，并且用清水倒入稍加清洗后再把玻璃杯中的水倒干凈。這時，就會發(fā)現被氧化為黑紫色的大米，已經被還原回了白色。

解析：這個方法可以說是有一定的依據的，但并不完全可靠，實際上在強氧化性的腐蝕下，由于氧化時間不同，氧化程度不同，所含蝦青素細胞是否破壁，大米*終會還原為白色或粉色，這都是含有蝦青素的證明。即使是還原成純白色的大米也不一定是蝦青素品質好壞的**保證，也可能是添加了強效的化學添加劑的效果(如工業(yè)維C)，不可以片面的用來證明蝦青素的純度。

二、溶水實驗(不太靠譜)

把蝦青素膠囊在清水中,如果出現蝦青素溶于水的現象那就表明是假的，如果不溶于水，則為真的可能性大。

解析：不溶水的原因是因為這個實驗想證明蝦青素是脂溶性成分。有的蝦青素是添加了油性物質，所以浮在水面可能是油(紅花籽油和橄欖油居多)，純蝦青素是凍干粉狀膠囊里面加上輔料如米粉，一般會出現輔料下沉而蝦青素物質會浮在水平，所以光靠是否溶于水來斷定是否是純正的蝦青素是靠譜的。

三、暴曬實驗(不靠譜)

剪開一粒蝦青素軟膠囊，將紅色內容物涂抹在一張白紙上，并暴露在陽光下。真正的**蝦青素會在24-36小時內逐漸褪去紅色(蝦青素)并顯出**(葉綠素)，36-48小時后顏色徹底消失，3-5天都不褪色的就一定不是**蝦青素，只能說是一種紅色物質而已。

解析：根據季節(jié)的不同，采收的雨生紅球藻制成蝦青素的顏色也會有所不同。光通過暴曬是否褪色無法確切的辨別產品的真假和主要成分，以及是**的蝦青素還是含有其他添加劑的蝦青素，還要靠真實有效的科學依據來分辨其好壞真?zhèn)危�而不是簡單的通過暴曬就能體現的。

四、標簽實驗(靠譜)

通過看外：包裝瓶上有沒有保健品標志，是否有藍帽子標志或是是否有QS標志來辨別真?zhèn)巍?

解析：藍帽子一般只有國產的才會有，是國家食品藥品監(jiān)督管理局對國內保健產品的認可和整規(guī)，是證明可以在國內市場生產的保健品，且可以作為保健品服用，一般只在中國大陸流通，數據可以國家藥監(jiān)局www.sfda.gov.cn查詢。

解析：進口蝦青素是已經有國際口碑的，在國外合法生產的保健產品都叫膳食補充劑，由于雨生紅球藻屬于被國家衛(wèi)生部批準進口的新資源食品，所以目前中國海關必須以雨生紅球藻提取物的名稱報關進口，Haematococcus pluvialis Astaxanthin是指蝦青素由雨生紅球藻提取的英文標識，這也是目前中國海關和出入境檢疫局的對雨生紅球藻的合法標簽認定進口的蝦青素，進口蝦青素一般分為膠囊劑或軟膠囊，而事實上表明凍干型的粉劑濃縮蝦青素可能效果會更好一些，凡持有中國海關及中國出入境檢驗局的相關文件的蝦青素也是一樣真實可靠的產品，其市場監(jiān)督由國家藥監(jiān)局負責，其瓶身條形碼可在國際條碼協會gepir.gs1.org官網查詢。



責任編輯：趙帥超 atm-sprinta.com 2017-1-16 14:49:05

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