中草藥也有保質期 學會辨別中藥材是否變質

添加日期：2017年2月23日 閱讀：3271

藥物一般都有保質期，中草藥也不例外。**介紹說：管中藥材并沒有相關保質期規(guī)定，但并不能說明中藥材就可以無限期的保存。有些市民認為中藥材越陳越好，甚至盲目收藏，這是一種誤區(qū)。

中藥材隨買隨用

“只有通過適當合理的保存方法，才能讓中藥材保質。”大部分常見中藥材應放在陰涼通風干燥處保存。像冬蟲夏草、人參等高檔中藥材，可以放在冰箱零下5度的環(huán)境內儲藏。不過，也有一些中藥材確實“越陳越好”，像陳皮等中藥材，一般需要存放5年以上，藥效更佳。“大部分中藥材*好趁早食用，一旦藥材質量下降，藥效降低，有時非但起不到保健養(yǎng)生作用，還會影響身體健康。”不要做“囤藥族”，中藥材*好用多少、配多少。

中草藥并非越陳越好

目前，中醫(yī)藥界比較普遍的看法是，中草藥在保質期內，且采用了適當的保存方法，才能真正“保質”。一旦中草藥質量下降，藥效降低，起不到治病救人的作用，自然無法“保值增值”，收藏也毫無價值。

草本藥物。草藥一旦制成了飲片，藥效就會隨時間的推移而減退，其保質期不應超過2年。就拿人參這樣的草本藥物來說，本藥長在地里的時間越長可能效果越好。但一旦被挖出來，制成了飲片，藥效就會隨時間的推移而減退，存放1年以上，有效成分丟失20%~30%;大黃存放5年以上，其中具有藥用價值的成分蒽醌類化合物就會全部失效。當歸、枸杞等含有大量脂肪油、黏糖成分，雖然不容易被蟲蛀，但時間一長極易“走油”，就是表面會出現油一樣的物質，這樣的中藥就完全沒有了藥效。

木本藥物。如：山萸肉，黃柏，金銀花等等。這些木本藥物的保質期可以長至4年。但**在研究中發(fā)現，一些藥材的儲存時間長了，雖然外觀上沒有變質現象，但療效卻會降低。薄荷、藿香紫蘇等含揮發(fā)性成分的藥材，如儲存過久，香氣的散發(fā)就會嚴重影響藥的質量，從而降低療效。

礦物藥物。傳統醫(yī)藥學中以礦物為主的藥材。象龍骨、靈磁石、硝石等礦物藥的分子式較為穩(wěn)定，放得時間長點倒是問題不大。但長期存放仍會對藥效產生影響，一般來說，存儲時間不應超過10年。

學會辨別中藥材是否變質

含糖多的怕被蟲蛀中藥以植物類、動物類為主，主要含有淀粉、蛋白質、脂肪、糖類、纖維素等，這些成分都是倉蟲生長、繁殖所需的營養(yǎng)物質。所以，粉性足、肉質及糖性大、質地疏松的中藥易被蟲蛀，如山藥、蓮子、當歸、苦杏仁、肉蓯蓉等。而質地堅硬的藥物，如三七、郁金等則不易蟲蛀。中藥材經蟲蛀后，有的形成孔洞產生蛀粉，有的甚至被完全蛀成粉狀。如金銀花、菊花蟲蛀后整個花瓣散落;土鱉蟲的皮、肉、內臟被蛀空后，殘留的部分因受蟲體及其排泄物的污染會霉爛，產生異味或變色。

含“油”多的怕受潮。藥材在受潮、變色、變質后，表面呈現油樣物質的變化，被稱為“走油”。含有脂肪油、揮發(fā)油或糖類等成分的藥材，如苦杏仁、當歸、肉桂等易產生“走油”現象。檢查藥材是否“走油”，可從以下幾點入手：嗅氣味，肉豆蔻走油易產生濃烈的蛤氣味，桑葚則有糖樣氣味;看色澤，主要看藥材的色澤、油質、脆裂及黏連程度。當歸、獨活等走油時，藥材表面會呈現油樣物質，麥冬、天冬走油時會黏連成塊;摸質地，若藥材手摸有黏膩感，說明已經走油。

經過加工的看是否發(fā)霉。對藥材加工時，很難處理干凈，容易附著霉菌孢子。在適宜的溫度和濕度影響下，孢子萌發(fā)菌絲會導致藥物霉變。常見的易發(fā)霉的中藥飲片有天冬、瓜蔞、紅花、地龍等。一般情況下，取出藥材后應立即封存好，盡可能減少藥材四周的空氣流動。發(fā)現藥材有霉變現象，程度較輕時，應除去菌絲再使用�？捎密浢�刷或抹布沾開水擦拭藥材，能沾水的藥材也可直接用水洗，不便刷洗的，可混米糠簸動撞去菌絲。

在這里要李紅提醒大家，如果藥物發(fā)生嚴重的霉變、走油等現象，不應繼續(xù)服用。一旦患者誤服了變質的中藥出現嘔吐、腹瀉、頭暈等

癥狀要立即就診，以防中毒。

責任編輯：田月華 atm-sprinta.com 2017-2-23 16:40:55

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