常見的十字花科蔬菜有哪些

    添加日期:2020年9月23日 閱讀:7185

    十字花科蔬菜,堪稱蔬菜界的“愛馬仕”,深受全球各種健康飲食指南推崇,它們烹飪過程簡(jiǎn)單、菜品檔次高級(jí)。

    十字花科

    十字花科是一個(gè)經(jīng)濟(jì)價(jià)值較大的科,其中如蕓苔屬和蘿卜屬為我國(guó)主要的蔬菜和油料作物,或作辛辣調(diào)味品;有的種類是重要的藥用植物;有的是觀賞植物;也有的可用作染料、野菜或飼料。

    十字花科蔬菜的種類有很多,大體可以分為以下幾種

    1、白菜類:小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、紅菜薹等;

    2、甘藍(lán)類:椰菜、椰菜花、芥藍(lán)、青花菜、球莖甘藍(lán)等;

    3、芥菜類:葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等;蘿卜等;

    4、水生蔬菜類:油菜和白菜有許多變種,如塌菜、烏菜之類都屬于這一族,它們顏色深綠,炒食后味道濃香,大致與油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相近,是優(yōu)質(zhì)蔬菜。

    責(zé)任編輯:王俊博 atm-sprinta.com 2020-9-23 16:56:24

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