添加日期:2020年10月27日 閱讀:1831
母乳是嬰幼兒*理想的食品,不過(guò)現(xiàn)實(shí)中,很多媽媽由于各種原因,不得不選擇給孩子喂養(yǎng)奶粉,而且很多人會(huì)用開(kāi)水,結(jié)果是可想而知的,沖泡奶粉水溫過(guò)高,會(huì)破壞分子結(jié)構(gòu),使奶粉結(jié)塊,影響消化吸收,對(duì)熱不穩(wěn)定的營(yíng)養(yǎng)成分易遭破壞。那么,沖泡奶粉的水溫為什么要控制在40℃左右?
母乳是嬰幼兒*理想的食品
“若實(shí)在沒(méi)有辦法繼續(xù)進(jìn)行母乳喂養(yǎng),可選接近母乳成分的配方食品。”于仁文說(shuō),有針對(duì)普通寶寶的正常配方食品,也有針對(duì)特殊體質(zhì)寶寶的特殊配方食品,比如早產(chǎn)兒配方食品、無(wú)乳糖配方食品、先天性代謝缺陷兒配方食品,以及為治療牛奶過(guò)敏兒設(shè)計(jì)的水解蛋白配方或其他不含牛奶蛋白的配方食品等等。對(duì)于6月齡以后的嬰兒,除了配方食品之外,需要開(kāi)始添加輔食,比如強(qiáng)化鐵米粉、面條、肝泥、肉泥、菜泥、果泥等。
沖泡奶粉的水溫為什么要控制在40℃左右
對(duì)于配方奶粉的沖泡,要注意控制水溫在40℃比較適宜,確保奶粉保持營(yíng)養(yǎng)及生物活性。沖泡奶粉水溫過(guò)高,會(huì)破壞分子結(jié)構(gòu),使奶粉結(jié)塊,影響消化吸收,對(duì)熱不穩(wěn)定的營(yíng)養(yǎng)成分易遭破壞,例如乳鐵蛋白在65℃水溫時(shí)失去生物學(xué)活性。而且,益生菌適應(yīng)人類(lèi)腸道的環(huán)境溫度約為37℃左右,沖泡奶粉的水溫過(guò)高容易導(dǎo)致益生菌死亡,過(guò)低則不利于其生長(zhǎng)繁殖。
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