水果被上蠟“美容” 醫(yī)生:*好去皮后再食用

添加日期：2011年1月12日 閱讀：861

    “一些水果看起來(lái)光鮮無(wú)比,可用冷水清洗表面很難洗干凈,手摸起來(lái)有一種黏黏的感覺(jué),只有用熱水或洗潔精才能洗干凈,這是怎么回事啊?”面對(duì)許多市民的疑問(wèn),日前筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn),這些水果表面上黏黏的東西其實(shí)是一種蠟。
    打蠟為了保鮮
    日前,筆者在市區(qū)一些超市和水果攤點(diǎn)發(fā)現(xiàn),有不少蘋果、臍橙和香梨的表面很光鮮。在市人民醫(yī)院門口的一個(gè)水果攤上擺放著各種品種的水果,其中不乏比較名貴的進(jìn)口水果。筆者隨手拿起一個(gè)印著“進(jìn)口”標(biāo)志的紅蛇果,用指甲輕輕一刮,果皮上竟出現(xiàn)一層蠟印。
    攤主毫無(wú)顧忌地告訴記者,水果打蠟現(xiàn)象很正常,這些涂在水果表面上的蠟只是為了防止變干,起保鮮的作用,食用后對(duì)身體健康不會(huì)造成影響。他還說(shuō),現(xiàn)在的進(jìn)口水果大多打過(guò)蠟,他們?cè)谶M(jìn)貨時(shí)就有蠟覆蓋在水果表皮上;打蠟除了可以保鮮外,賣相也會(huì)好很多。
    在一些超市的果蔬區(qū)里,擺放著不少時(shí)令水果,其中進(jìn)口水果的外表明顯要光鮮很多,表皮就像拋過(guò)光一樣有光澤。一導(dǎo)購(gòu)員告訴筆者,進(jìn)口水果幾乎都打了蠟,打蠟后的水果在運(yùn)輸途中不會(huì)變壞,而且保鮮期還可以**一周以上。打了蠟的水果價(jià)格往往要比一般水果高一些。
    *好削皮食用
    很多人認(rèn)為吃帶皮的蘋果、梨等水果,營(yíng)養(yǎng)更豐富。但是面對(duì)被“美容”了的水果,市人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任戴福仁建議,市民在食用時(shí)*好削掉果皮,或者使用專門清除果蠟的洗滌用品,讓水果在溫水中浸泡后再洗滌,這樣可去除表皮的蠟。
    有關(guān)人員表示,市民在購(gòu)買水果時(shí)不要只看外表,要從氣味、顏色兩方面挑選。據(jù)了解,一般用食用蠟保鮮的水果和工業(yè)蠟保鮮的水果,肉眼不易區(qū)別,但聞起來(lái),工業(yè)蠟有輕微刺鼻的味道,而食用蠟則無(wú)色又無(wú)味。在挑選上蠟的水果時(shí),可用手或餐巾紙擦拭水果表面,如能擦下一層淡淡的紅色,這種水果很有可能使用了工業(yè)蠟。而一些價(jià)格相對(duì)便宜的本地水果大多在本地銷售,也不需要長(zhǎng)時(shí)間保鮮,所以很少上蠟處理。
        責(zé)任編輯：陳江濤    atm-sprinta.com    2011-1-12 14:51:54

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