全麥食品雖好但孩子應少吃

添加日期：2011年2月14日 閱讀：776

    眾多的營養(yǎng)書籍都說吃全麥更健康,可到了孩子這兒,為何如此“板上釘釘”的理論被動搖了呢?營養(yǎng)中心的**說,全麥食品及粗糧不利于孩子的營養(yǎng)吸收,因而應該少吃。
    白面包雖然在加工過程中,纖維素、礦物質(zhì)和維生素丟失得多,但是它卻含有蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪,能為孩子的生長發(fā)育提供能量。而*為家長推崇的全麥面包和粗糧,卻會因較高的纖維含量干擾礦物質(zhì)和微量元素的吸收。因此,全麥和粗糧的攝入不宜過多,通常不要超過主食總量的1/4。
    為了保證礦物質(zhì)和微量元素的攝入,除了限制粗糧,還需要多吃蔬果。
    在吃蔬菜的問題上也有家長存在誤區(qū)。比如,孩子怎樣都不愛吃某種蔬菜,家長卻偏偏要逼他吃。其實,蔬菜中的維生素和礦物質(zhì)也可以從其他食物中獲得,如孩子不愛吃胡蘿卜,可以從蛋黃和動物肝臟中獲得維生素A和胡蘿卜素;不吃土豆,可以讓孩子從香蕉里攝取鉀。當然,這不是給孩子不吃蔬菜找理由,從平衡飲食的角度來說,該吃還是要吃,只是某些時候,家長也可以變通一下,用替換法將孩子的營養(yǎng)補上去。
        責任編輯：陳江濤    atm-sprinta.com    2011-2-14 13:26:53

文章來源：