青少年時期男性的營養(yǎng)指導

添加日期：2011年2月14日 閱讀：707

    在青春期前,男孩、女孩的身高差別很小,群體均值水平男孩略高于女孩1厘米-5厘米,但經(jīng)歷了10年左右的青春期后,成年男子的身高明顯高于成年女性。根據(jù)醫(yī)學科學觀察,一般青少年在青春期身高突增持續(xù)了3年左右,男孩在這期間每年可增長7厘米-9厘米,*多可達10厘米~12厘米。這樣男孩在整個突增期平均長高28厘米左右,較女孩高3厘米,約為成人身高的90%,體重也會增加約為成人的80%~90%。而且,女孩在青春期側(cè)重脂肪的發(fā)育,青春期男孩則骨骼和肌肉迅速發(fā)育。
    少男的營養(yǎng)需要
    由于生長發(fā)育的“迅猛”,男青少年對營養(yǎng)的需求則十分重要。這期間,他們所需求的熱量、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素的需要量是一生中*高的。青春發(fā)育期,男青少年生長發(fā)育需要食物中提供熱能,且他們的基礎代謝增高,體力活動增加也需要較多的熱量維持,因而每日供給的食物中要保證他們有足夠的熱量及蛋白質(zhì)。在安排青少年高熱量、高蛋白的膳食時,應以平衡膳食,全面營養(yǎng)為原則,即考慮他們所需熱量、蛋白質(zhì)、碳水化合物,也應安排好各種維生素、礦物質(zhì)的攝入,選擇食物要廣泛,主、付食搭配。
    男孩在發(fā)育期較女孩食欲強、食量大,因此谷類食物攝入十分重要。谷類食物包括稻米、面粉、小米、玉米及甜薯等。它們是人體熱能的主要來源,同時谷類供給的蛋白質(zhì)、無機鹽和B族維生素也在膳食中占一定比例,谷類食物來源廣泛、經(jīng)濟,是我國青少年每日膳食重要部分。一般來說,13-17歲的青少年,日進餐主食不應少于500克,否則時間長了必然帶來不良后果。動物食品如雞、魚、豬、牛、蛋乳類食物等都是蛋白質(zhì)*好的來源。男青少年在青春發(fā)育期因身體生長迅速,身體內(nèi)各組織、器官、肌肉都隨之發(fā)育、增長,所以體內(nèi)需要大量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),構(gòu)造組織、促進生長發(fā)育。根據(jù)我國實際情況,動物食品若不能每日供應充分情況下,要利用我國盛產(chǎn)大豆資源,從中攝取植物蛋白質(zhì),以保證青少年每日蛋白質(zhì)的需求量。因此經(jīng)常攝入豆制品,既能改善膳食花樣,又能增加營養(yǎng),且來源十分經(jīng)濟。
    男孩除要攝入谷類、動物食品外,還應注意多食海產(chǎn)品、蔬菜、水果等。因男孩青春期骨骼發(fā)育較快,應多食含鈣、磷等礦物質(zhì)豐富的食物,如蝦皮,海帶,乳制品,豆制品等。每天應食400克~500克新鮮蔬菜,以保證維生素和礦物質(zhì)、纖維素的攝入。
    有些男孩食欲好,偏愛肉類炸制食品,尤其市場上各種中西快餐店應運而生,制做的含高脂肪、高糖、高蛋白質(zhì)食品如炸雞、漢堡包、三明治、冰淇淋吸引孩子們。而過食這種快餐食品長期下去,對身體有害無益,暴飲暴食有傷脾胃,影響其它食物攝入,而且是發(fā)生肥胖和增加成年患心血管疾病的因素。因此,要想給身體打下良好基礎,就應重視青春期合理營養(yǎng)。
        責任編輯：陳江濤    atm-sprinta.com    2011-2-14 13:27:45

文章來源：