洋蔥+面長壽相伴

添加日期：2011年3月29日 閱讀：873

    新疆和田是著名的世界長壽之鄉(xiāng),早在1990年全國第四次人口普查中,和田地區(qū)的百歲老人就已經(jīng)有114名。調(diào)查發(fā)現(xiàn),這與和田地區(qū)的飲食習慣密不可分。該地居民食物以谷菜為主,約占77.3%;其中谷物又以馕和饃饃為主,面食占到69.5%;菜主要是作湯飯,不喜歡吃過多甜食。  
    谷物向來是我國飲食結(jié)構(gòu)中的重要部分,正常人每天需要保證300到500克的谷物營養(yǎng)攝入量,尤其需要注重早餐的谷物營養(yǎng)攝取。谷物不僅是***低碳的能量,有利于營養(yǎng)平衡,富含纖維素,改善腸道功能,提供植物蛋白及B族維生素。
    和田人長壽跟他們飲食中重視粗細糧搭配有關(guān),比如他們的米、面加工得都比內(nèi)陸地區(qū)要粗,因此留住了更多的B族維生素和礦物質(zhì)。和田人吃面食還有個特點,不論是餡食、面條還是馕,洋蔥是其中必不可少的食材。洋蔥是很好的保健食物,它性溫、味辛甘,有祛痰利尿、健胃潤腸、解毒殺菌等功能。此外,新疆盛產(chǎn)瓜果,常年食用葡萄、葡萄干也是他們長壽的原因。
        責任編輯：陳江濤    atm-sprinta.com    2011-3-29 16:58:24

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