生吃蔬菜減肥效果*好

添加日期：2010年4月9日 閱讀：920

      生吃蔬菜首先要選擇新鮮的蔬菜(在冰箱中已經存放了一兩天的蔬菜不適合生吃)，盡量選**無公害產品，食用前用鹽水浸泡10分鐘，能去掉部分有害物質。 

      不同的蔬菜要選擇不同的生吃方法 

      不同的蔬菜要選擇不同的生吃方法。芹菜、白菜、黃瓜等蔬菜可以做成新鮮的蔬菜汁直接飲用；卷心菜、甜菜、西蘭花等，非常適合絞碎后放置一段時間食用，因為這些蔬菜在放置過程中，可以發(fā)酵產生一種對身體非常有好處的活性酶；將新鮮蔬菜涼拌，加上醋、蒜和姜末，既能調味，又能殺菌，但要少放鹽，加鹽過多會導致蔬菜不新鮮，營養(yǎng)成分流失。 

      部分不能生吃的蔬菜 

      能夠食用的蔬菜中70%都是能生食的，如黃瓜、西紅柿、柿子椒、萵苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等，但也有些蔬菜不宜生食，土豆、芋頭、山藥等富含淀粉的蔬菜必須熟吃，不然淀粉粒不破裂，人體無法消化；豆芽等豆類食品，因含有抗營養(yǎng)成分的物質，只有在加熱后才利于營養(yǎng)的吸收。 
 
     蔬菜生吃利于減肥 

      年輕人更喜愛的生食方法則是蔬菜沙拉：吃主食之前，若先以沙拉打底，可以使每頓攝入的熱量減少10%左右。 
在準備蔬菜沙拉時，*好不要將蔬菜切得太細，每片菜葉以一口能吃下的大小*佳，以免因其太細吸附過多的沙拉醬，而吃進去過多的油脂；葉菜*好用手撕，以保新鮮；在沙拉醬中加入少許鮮檸檬汁或白葡萄酒，可使蔬菜不變色。 

        責任編輯：小徐     atm-sprinta.com    2010-4-9 14:44:44

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