7種常見的搭配健康食物的誤區(qū)

添加日期：2011年5月25日 閱讀：670

    1、豆腐
    豆腐在我國有著悠久的歷史,從很久以前的古代開始豆腐就被我們所食用。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),豆腐除了味道鮮美以外,還具有降血壓、降血脂功效。有著如此之多功效的豆腐,如果在使用過程中稍不注意的話,也有可能變成“致命毒藥”。
    很多人都以為豆腐是“百搭食物”,無論與什么食物都能搭配著食用,如果你有這個想法的話那就大錯特錯了。比如蜂蜜、紅糖、 牛奶 等食物,這些食物時不能與豆腐一塊搭配著吃的,很有可能會引發(fā)食物中毒。還有的人喜歡把豆腐與菠菜一起煮湯,認(rèn)為這樣會更營養(yǎng)更健康,但你們不知道的是如果把豆腐豆腐跟菠菜一起吃,很有可能會導(dǎo)致結(jié)石。
    在豆腐中含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì),而在菠菜中則含有草酸,如果兩種食物一起煮的話會生成草酸鎂和草酸鈣。這是兩種白色的沉淀物,它們不僅影響人體吸收鈣質(zhì),而且還易導(dǎo)致結(jié)石頭癥。除了菠菜以外,豆腐還不能與竹筍、茭 白、栗子等同吃。
    2、雞蛋
    雞蛋一只都是人們心中*健康的食物,除了健康以外它還含有著大量的豐富營養(yǎng),但是如果你食用不當(dāng)?shù)脑?也會讓她變成毒藥。在早上起床后,很多人都喜歡將雞蛋打在豆?jié){中煮成蛋花湯,卻不知道雞蛋與豆?jié){一起食用會影響消化。
    在豆?jié){中有一種叫胰蛋白酶的抑制物,它能抑制雞蛋清中含有黏性蛋白在人體內(nèi)的消化和吸收。大大地降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。況且雞蛋與豆?jié){的沸點(diǎn)不同,當(dāng)雞蛋煮熟時,豆?jié){很可能因?yàn)榧訜徇^度產(chǎn)生毒素。
    3、牛肉
    牛肉中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),在畜肉中是*富有營養(yǎng)的,除了含有很高的蛋白質(zhì)以外,而且脂肪含量低,味道鮮美,受廣大女性的喜愛。在很多家庭中,我們經(jīng)常可以看到牛肉燴土豆的菜式,但很少有人知道這道土豆?fàn)Z牛肉其實(shí)會讓你的腸胃功能紊亂!
    在消化這兩種食物時,所需要的胃酸濃度不同,從而**了食物在胃中的滯留時間,因此引起胃腸消化吸收時間的**,就這樣久而久之,導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。
    4、胡蘿卜&白蘿卜
    這兩種食物當(dāng)中都含有大量的營養(yǎng)物質(zhì),其中胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素及維生素A,滿足了人體對多種微量元素的需求;而白蘿卜一直都具有小人參的稱號,有具有很好的補(bǔ)氣養(yǎng)中功效。但如果把這兩種*健康*營養(yǎng)的食物放在一起煮,會破壞人體對維生素C的吸收!
    雖然說在白蘿卜中含有極高的維生素C含量,但如果與胡蘿卜同煮的話胡蘿卜中一種叫抗壞血酸的分解酵素,這中物質(zhì)會破壞白蘿卜中的維生素C,致使白蘿卜的營養(yǎng)價值大打折扣,并產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
    5、鯽魚
    我們都知道鯽魚的肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,營養(yǎng)價值很高,因此廣受人們的喜愛。在鯽魚中除了含有大量豐富的蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)以外,同時也是女性的滋補(bǔ)良品。
    大部分人在做鯽魚湯的時候,經(jīng)常會放一些豬肉、豬肝等食物進(jìn)去,但這些做法都是錯誤的、不科學(xué)的。如果在煲鯽魚湯的時候放入這些物質(zhì),會產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。而鯽魚跟冬瓜一起煮,容易引起脫水的現(xiàn)象,這道鮮美的湯品曾經(jīng)被端上多數(shù)家庭的餐桌,卻不知因?yàn)轹a魚本身含有很多的微量元素,會降低冬瓜的營養(yǎng)價值不說,很可能會使身體脫水。
    在平時我們就該了解一些食物的性質(zhì),食物與食物間的搭配一定要認(rèn)清,否則極有可能給人體造成損傷。
              責(zé)任編輯：李靜    atm-sprinta.com    2011-5-25 15:19:26

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