添加日期：2011年9月8日 閱讀：1117
維生素c是女性抗衰老的重要營養(yǎng)物質(zhì)之一，但維生素c在人體內(nèi)不能自己合成，必須由食物供給。而正常人需要量每日為75毫克，有缺乏現(xiàn)象時可增加至200~300毫克。
應(yīng)對方案：在缺乏這種維生素時，可多吃些各種酸味重的水果，如山楂、鮮棗、橘、橙、檸檬、番茄以及各種新鮮綠葉菜，均為維生素c的良好食物來源。動物性食物中含維生素c較少。
注意：由于維生素c是一種水溶性維生素，其性質(zhì)極不穩(wěn)定，很容易被氧化。因此在挑選蔬果時*好以新鮮者為好。在烹制過程中蔬菜要先洗后切，切碎后應(yīng)立即下鍋，并且*好現(xiàn)洗、現(xiàn)做、現(xiàn)吃。而烹調(diào)方式*好是采用急火快炒的方法，這樣可減少維生素c的損失。維生素c在酸性環(huán)境中較穩(wěn)定，如能和酸性食物同吃，或炒菜時放些醋，可提高其利用率。
責(zé)任編輯：宋娟 atm-sprinta.com 2011-9-8 10:04:42
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