添加日期：2011年11月2日 閱讀：660
谷氨酸鈉對嬰兒生長發(fā)育有不良影響，它能同嬰兒血液中的鋅發(fā)生特異性結(jié)合，生成不能被機(jī)體吸收的谷氨酸鋅，隨尿排出體外，導(dǎo)致嬰兒缺鋅，進(jìn)而造成嬰兒味覺變差，智力減退，厭食，生長發(fā)育遲緩及性晚熟等。因此，哺乳期婦女應(yīng)盡量少食味精，三個(gè)月齡的嬰兒應(yīng)忌食味精，一周歲以內(nèi)也不食味精為宜。成人的味精攝入量以每天每公斤體重不超過0.12克為宜。
科學(xué)家告誡，分娩3個(gè)月內(nèi)的母親及嬰幼兒所食的菜肴內(nèi)不宜放過多的味精，*好不放味精。提高嬰兒的食欲，應(yīng)從輔食多樣化著手，做到菜肴色、味、香俱全。
名詞解釋
鋅：鋅具有改善食欲和消化功能的作用，在人體的唾液中存在的一種味覺素是一種含鋅的化學(xué)物質(zhì)，它對味蕾及口腔黏膜起著重要的營養(yǎng)作用，缺鋅可使味蕾的功能減退，甚至導(dǎo)致味小蕾被脫落的上皮細(xì)胞堵塞，使食物難以接觸味蕾而影響味覺，品嘗不出食物的美味而不想吃飯。
責(zé)任編輯：宋娟 atm-sprinta.com 2011-11-2 18:13:33
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