喝牛奶沒有問題 但是要避免這些誤區(qū)

添加日期：2019年8月14日 閱讀：1487

牛奶是我們生活中常見的飲品之一，尤其是在大家需要補(bǔ)充營養(yǎng)元素的時(shí)候，大家第*想到的就是牛奶。喝牛奶沒有問題，也確實(shí)很有營養(yǎng)，但是你要做的是避開這些誤區(qū)。

1.牛奶加果汁：果汁大多數(shù)是酸性果汁，牛奶含有大量蛋白質(zhì)，在遇酸的情況下蛋白質(zhì)會凝聚沉淀，使人難以消化吸收，嚴(yán)重者還會引起腹瀉，對腸胃有很大損傷。不要聽信廣告，認(rèn)為牛奶加果汁更營養(yǎng)，果汁乳飲料中奶含量非常低，另外在調(diào)配過程中要掌握好蛋白質(zhì)沉淀的臨界點(diǎn)，而家庭飲用牛奶切忌擅自加果汁。

2.牛奶加糖：牛奶加糖在高溫情況下會使牛奶中的賴氨酸與糖發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生糖基賴氨酸，這種物質(zhì)不但無法被人體消化吸收，會導(dǎo)致消化不良、腹瀉等危害健康。正確的添加方法是等牛奶冷卻到40℃以下時(shí)加入糖*為適合。

3.喝濃牛奶：有人認(rèn)為濃牛奶營養(yǎng)價(jià)值更高，也有人單純?yōu)榱藵M足口感上的濃香，這個(gè)飲濃牛奶的觀念并不正確，這種用奶粉沖調(diào)出來的濃牛奶含有過多的蛋白質(zhì)，會給腸胃造成一定負(fù)擔(dān)，尤其是對于嬰幼兒腸胃功能較弱，*宜引起便秘、腹瀉、消化不良等情況，所以牛奶切忌過濃。

4.喝煮沸的牛奶：有人認(rèn)為新鮮牛奶要經(jīng)過煮沸消毒才可飲用，新鮮牛奶確實(shí)要經(jīng)過消毒，但卻不需要煮沸，原因在于牛奶煮沸后會乳糖會焦化反應(yīng)生成焦糖，焦糖可誘發(fā)癌癥；還有就是牛奶煮沸后會使鈣與磷酸產(chǎn)生沉淀，降低其營養(yǎng)價(jià)值�；瘜W(xué)上常說的牛奶消毒法是巴氏殺菌法，可以在70℃時(shí)用3分鐘對牛奶進(jìn)行消毒處理即可飲用。

飲用牛奶是一種正確的選擇，它可以給身體帶來非常多的益處，但是你要明白的是，只有正確的服用才可以帶來正確的效果。

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責(zé)任編輯：小剛 atm-sprinta.com 2019-8-14 8:56:44

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