添加日期：2020年11月4日 閱讀：2810
蘑菇在很多國家都有栽培，其中我國總產量占世界第二位。隨著生活水平的提高，蘑菇早已經進入我們尋常百姓家，很多家庭的餐桌上經常會有蘑菇的身影。
心臟，是人*重要器官之一，也是循環(huán)系統(tǒng)中的動力。心臟病的危害也早已為人們熟知，但研究資料表明，心臟病正呈現(xiàn)年輕化態(tài)勢。那么，常吃蘑菇能保護心臟嗎？
常吃蘑菇能有效保護心臟嗎
蘑菇含有豐富的賴氨酸。賴氨酸是人體必須的氨基酸，能增高、增重，并能增強抗病力、增加血色素、提高智力。
大量臨床研究發(fā)現(xiàn)，經常吃蘑菇保護心臟。蘑菇具有抗炎抗氧化作用，而且有助增加體內維生素D水平。蘑菇中的多種氨基酸和β葡聚糖（多糖）等物質可防止動脈粥樣硬化、降壓降脂和調節(jié)免疫系統(tǒng)。經常吃蘑菇還可減少心臟病并發(fā)癥，如代謝綜合征、2型糖尿病和肥胖癥等。
蘑菇中還含有干擾素誘導劑，能誘發(fā)干擾素的產生，因而對水泡性口炎病毒、腦炎病毒等有較好的療效。蘑菇還具有降低血液膽固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血壓的功能，因而蘑菇是高血壓和心血管病人理想的保健食品。
值得注意的是，蘑菇的選擇很關鍵。比如，我們在買白蘑菇的時候買傘蓋沒有完全打開的，這樣的白蘑菇鮮嫩。不要買傘蓋完全打開的白蘑菇，這樣的生長時間長，口感不好。
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